Kezdőlap » Étel » Milyen a jó házi hamburger?

Milyen a jó házi hamburger?

A hamburgerevést nem kell a gyorséttermekre és a kis falatozókra korlátozni, egyszerű alapanyagokból otthon is elkészíthető, ráadásul arányait tekintve nemcsak olcsóbb, mint az előbb mondott helyeken, hanem finomabb is. A hús ízesítésével például addig kísérletezhetünk, amíg el nem találjuk a tökéletes arányokat.
Ami szükséges hozzá: darált hús, fűszerek, hamburgerzsemle. A darált húst gyúrjuk össze a kiválasztott fűszerekkel. Ha worchester szószt használunk, akkor a són kívül mást már szinte nem is kell hozzáadni. Hogy könnyebben összeálljanak a pogácsák, gyúrjunk bele egy-két szikkadt kenyérszeletet és egy tojást. A legjobb kontakt grillben sütni, mert így a fölösleges zsiradék elfolyik, de ha ez nincs, akkor serpenyőben is jó, de csak néhány csepp olajt használjunk.
A hamburgerzsemle foszlós, nagy méretű és lapos szemle, gyakran császárzsemle mintával a tetején. Íze édeskés-sós, a teteje általában szezámmaggal van megszórva. A pont megfelelő állagúra elkészíteni otthon nem könnyű, ezért érdemesebb pékségben megvenni.
Ha elkészült a hús és félbevágtuk a zsemlét, már csak az összeállítás van hátra. Alapvetően ez a két összetevő is ízletes vacsorát ad, de kiegészíthetjük még sok mindennel: sajtszeletek, saláta, uborkaszeletek, paradicsom, paprika, kolbászkarikák, pirított bacon szalonna. Ha sok összetevőt használunk, akkor érdemes ketchuppal, majonézzel, mustárral megkenni a zsemlét, vagy ezek egyéni keverékével, így az étel kevésbé lesz száraz, és könnyebben kiélvezhető a hús íze is.
Igyekezzünk a lehető legforróbban tálalni, a hússzeletek elkészülte után azonnal állítsuk össze a szendvicseket és fogyasszuk máris. Ha nagyon szükséges, vagy marad egy-két hamburger, akkor még segíthet a bajon a mikró, mert az így felmelegített hamburger még mindig jobb, mint hidegen.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan ismerjük fel a bronzos vargányát?

A vargányák a gombagyűjtők kedvencei közé tartoznak. Könnyen felismerhetők, kiváló ízűek, és szárítva még hosszú …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük