Kezdőlap » Szilveszter » Milyen ételekhez milyen bort igyunk?

Milyen ételekhez milyen bort igyunk?

Az ünnepek a családról szólnak, nincs ez másképp karácsonykor sem, és szilveszterkor sem. Ha a család együtt van, a közös étkezések alkalmával felmerül a kérdés, hogy milyen ételekhez milyen bor illik.
Az alábbiakban néhány fontos, megszívlelendő tanácsot olvashatunk az italfogyasztás kultúrájáról. Az étkezések előtt leginkább a Tokaji aszút ( három puttonyos ),és Tokaji szamorodnit adhatunk. Az előételekhez (gombákhoz, omlettekhez) fehér, könnyű bort illik kínálni, ilyen például az Etyeki Chardonnay, a hortobágyi húsos palacsintához ajánlható a Villány Cabernet Franc. A levesekhez nem szoktak bort adni, de a nehéz ételnek számító (Újházi tyúkhús leveshez és a halászléhez) a Somlói Furmint illik. A főételekhez, amelyek szárnyasokból készülnek, – példának okáért a rántott csirke – a Badacsonyi Kéknyelű, a pulykasülthöz a Badacsonyi Szürkebarát passzol. A másfajta húsételekhez, (pörkölthöz, sültekhez) vörösbort adjunk, például: vörösboros marhapörkölt: Soproni Cabernet Franc, szalonnás bélszín: Villányi Merlot, pirított libamáj: Soproni Kékfrankos, Bakonyi Sertésborda: Villányi Tramini, malacpecsenye: Villányi Burgundi.
A desszertekhez pezsgőt lehet kínálni, példaként a meggyes piskótához a Villányi Tramini, édes töltelékkel töltött palacsintákhoz a Törley Chamant Rosé, képviselőfánkhoz, krémeshez a Tokaji aszú. Fontos az, hogy ezeket az italokat a megfelelő hőmérsékleten adjuk asztalra, mert a zamat – és ízvilága ekkor teljesedik ki, ilyenkor élvezhetőek leginkább. A fehérborok 10 -02 Celsius fokon, míg a vörösborok 14 – 18 Celsius fokon tartogatják legkellemesebb ízüket.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen egy partis szilveszteri ruha?

A szilveszter gyakran a legnagyobb parti az évben, a leginkább készülnek rá az emberek. Akár …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.