Kezdőlap » Étel » Milyen étel a rizottó?

Milyen étel a rizottó?

A rizottó olasz eredetű étel. Alapja a rizs, amelyet különféle zöldségekkel, húsokkal gazdagítunk. Az eredeti olasz rizottó hús nélkül , fokhagymával és borral készül. Tetejét parmezánnal szórjuk. A magyar nép általában a csirkemájas rizottóról hallott, amelyet rizs- csirkemáj- zöldborsó alkot, 1- 0, 5 – 0, 5 arányban. A csirkemájat kockákra vágjuk és olajban előpirítjuk majdnem készre, de ne feledjük, hogy ezután még együtt fő a rizzsel, tehát ne süssük teljesen készre, mert szétesik. A rizst egy külön lábasban lepirítjuk, tehetünk alá abból a zsiradékból amelyen a máj sült. Amikor peregnek a szemek, félre húzzuk a tűzről és felöntjük annyi vízzel, amennyi a rizs ...

A rizottó olasz eredetű étel. Alapja a rizs, amelyet különféle zöldségekkel, húsokkal gazdagítunk. Az eredeti olasz rizottó hús nélkül , fokhagymával és borral készül. Tetejét parmezánnal szórjuk.
A magyar nép általában a csirkemájas rizottóról hallott, amelyet rizs- csirkemáj- zöldborsó alkot, 1- 0, 5 – 0, 5 arányban.
A csirkemájat kockákra vágjuk és olajban előpirítjuk majdnem készre, de ne feledjük, hogy ezután még együtt fő a rizzsel, tehát ne süssük teljesen készre, mert szétesik.
A rizst egy külön lábasban lepirítjuk, tehetünk alá abból a zsiradékból amelyen a máj sült. Amikor peregnek a szemek, félre húzzuk a tűzről és felöntjük annyi vízzel, amennyi a rizs tömegének a kétszerese. Célszerű mérnünk a rizs űrtartalmát és a kétszeres mennyiségű vizet nem lesz gond kimérnünk.
Hozzá adjuk a zöldborsót, – célszerűbb a fagyasztott, mint a konzerv- és a csirkemájat.
Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel , ha ezt nem szeretjük ízesíthetjük zöld-fűszerekkel pl. petrezselyemmel és letakarva elkezdhetjük a főzését. Amíg felforr célszerű óvatosan kevergetni, hogy ne ragadjon le. Utána azonban már nem kevergetjük csak óvatosan rázogatjuk.
Amikor a vizet elfőtte gőzben még hagyjuk puhulni a rizst, letakarjuk konyharuhával is a fedőt.
Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal, kínálhatunk mellé savanyúságot is.
A rizottónak számtalan változata van, vegetáriánusok hús nélkül zöldséggel, húskedvelők készíthetik csirkemellel is. Nagyon kiadós és egyszerűen elkészíthető, gyors étel így egy kimerítő nap után is finom vacsorát tálalhatunk a családnak.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készül az apátfalvi gyúrott béles?

E különleges, tradicionális sütemény receptje mostanáig nem volt fellelhető az interneten, pedig igazán ínycsiklandó! Az ...

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.