Kezdőlap » Étel » Milyen előnyei vannak a nyírfacukornak?

Milyen előnyei vannak a nyírfacukornak?

A nyírfacukor, vagy más néven xylit, vagy xylitol, a neve ellenére nem cukor. Sőt mi több, ma már nem is nyírfából készítik. Valójában ez egy cukoralkohol, ami a szénhidrátok redukciója során egy kristályos vegyületet eredményez. Kezdetben valóban nyírfából nyerték, ma már inkább kukoricacsutkából állítják elő.
Színtelen, szagtalan, az emberi test is elő tudja állítani. Édes íze van, mint a legtöbb cukoralkoholnak, így kiválóan alkalmas ételek ízesítésére. Tojásfehérjével összekeverve kiváló habot lehet verni. Két dolgot azonban nem lehet vele készíteni:
-élesztőt tartalmazó ételeket, ugyanis antibakteriális hatású, ezáltal az élesztőgombákat elpusztítja
-karamellt, mivel a nyírfacukor nem cukor
Cukorbetegek fogyaszthatják, mert nem emeli meg a vércukorszintet. Segít megelőzni a csontritkulást, a fogszuvasodást, gyorsítja a bélműködést. Antibakteriális hatása miatt candidások is fogyaszthatják. Kis mértékben csökkenti az éhségérzetet, azonban fogyókúrázóknak mégsem a legjobb választás, a későbbiekben leírom, hogy miért.
Bár a köztudatban is inkább a jó tulajdonságai élnek, azért a nyírfacukornak is van 1-2 hátránya:
-elég magas a kalóriatartalma, ami a legtöbb édesítőszerrel szemben hátrány
-egyes emberek rosszul tolerálják, hasmenést, puffadást okozhat.
-a nyírfacukor ára elég, magas, drágább, mint a legtöbb édesítőszer
Összegzésként: a nyírfacukor egy kiváló alternatíva a cukor helyettesítésére. Teljesen természetes, sok előnyös tulajdonsággal bíró édesítő, azonban diétázóknak nem biztos, hogy a legjobb választás.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Melyik a legkülönlegesebb töltött lángos?

A sima lángost ehetjük magában, tejfölösen, sajtosan, ezek egyvelegével, és fokhagymásan is, a töltöttet pedig …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.