Kezdőlap » Étel » Milyen a meleg diópuding, és hogyan készíthető el?

Milyen a meleg diópuding, és hogyan készíthető el?

A meleg diópuding egy rendkívül finom desszert, azonban nem olyan puding, mint a hagyományos főzött pudingok szoktak lenni, sokkal inkább hasonlít egy felfújtra.
Körülbelül 10 dekagramm babapiskótát tördeljünk kisebb darabokra fel, majd locsoljuk meg 2 deciliter langyos tejjel, és amint megpuhult, nyomkodjuk jól ki. Két tojásfehérjét verjünk fel kemény habbá, a sárgáját pedig 2 evőkanál barna cukorral, egy citrom reszelt héjával, és egy mokkáskanál vaníliaaromával jól keverjünk ki. Ehhez a tojássárgás masszához adjuk hozzá az előbbi babapiskótát, 10 dekagramm darált diót, és végül annyi tejet (melybe a babapiskótát áztattuk), amiből végül sűrű diós tésztát kapunk.
A sütőt közben melegítsük elő 120 fokra, és a masszát szedjük négy egyforma kivajazott és zsemlemorzsával megszórt edénybe. Erre a legmegfelelőbb a hőálló felfújtforma. Vegyünk egy tepsit, melyet teleöntünk forró vízzel, és ebbe állítsuk bele a formákat. Így nem sülni fognak a diópudingok, hanem gőzölögni, körülbelül 25 perc alatt. Ahhoz, hogy jó eredményt érjünk el, alufóliával is takarjuk le a tepsit, így lesz megfelelő a gőzölés folyamata. A meleg diópudinghoz készítsünk gránátalmaöntetet.
Ehhez szükségünk lesz 2 gránátalmára, melyeket félbevágunk, és a húsos magjukat kikanalazzuk. Ezt beleszórjuk 2 deciliter ízesítetlen zöld teába, felforraljuk, adunk hozzá egy evőkanál akácmézet, és egy kevéske hideg vízzel elkevert kiskanálnyi keményítővel besűrítjük. Két perc főzés után átszűrjük, és átpréseljük az egészet. Tálaláskor a forró diópudingot kiborítjuk, körbelocsoljuk az öntettel, de külön tálkába is adunk mellé az öntetből.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen uzsonna süteményeket tudunk készíteni hajtogatott élesztős tésztából?

Blundel tésztából számtalan gyümölcsös uzsonna sütemény készíthető. Tölteléke lehet: túró, forrázott dió tölthető marcipánkrém, gyümölcsízek. …

1 hozzászólás

  1. A fehérjehab a legvégén kerül a masszába? Vagy mikor?

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük