Kezdőlap » Étel » Milyen a legfinomabb húsleves?

Milyen a legfinomabb húsleves?

A leves minden nép hagyományában megtalálható, hozzá tartozik az étkezési kultúrához.. Szerénység nélkül mondhatjuk azonban, hogy az igazi, gyöngyöző húsleves a magyar gasztronómia remeke.
Hogy mitől finom? A minőségi alapanyagoktól, és az elkészítés módjától.
Levest készíteni nem nagy ördöngősség, de igazi finom húslevest főzni művészet.
Számtalan apróságra kell odafigyelni, hogy az ízek harmonizáljanak, és küllemében is étvágygerjesztő legyen.
A finom húsleves tiszta, átlátszó és tálalásában is szemet gyönyörködtető.
Elkészítésénél számtalan apró dologra kell odafigyelni.
Ha finomat akarunk készíteni, akkor a tisztára mosott húst hideg vízben tesszük fel főni. Ha nem jellegzetes tyúkhúsleves vagy marha húsleves elkészítése a cél hanem “csak” egy étvágygerjesztő ízletes étel készítése a cél, akkor többféle húst tegyünk bele. A csontos húsok karakteres ízt adnak.
Sosem szabad forralni. A húsleves hosszú ideig készül, és nem forr, csak gyöngyözik. Ilyenkor van ideje a hozzávalóknak összeérni, és a levesnek letisztulni.
Az első forráskor az edény tetejére felbukkanó habot gyakran leszedik, és kidobják. Pedig tele van ásványi anyagokkal. Ha a leves nem forr, csak lassú tűzön fő, akkor ez a hab szépen el fog oszlani, ételünk letisztul és étvágygerjesztő ételt tehetünk az asztalra.
A finom húsleves nem arról szól, hogy gyorsan összecsapunk valamit, hanem hogy igazán finomat készítsünk, ehhez pedig idő kell.
Az asztalon gőzölgő, illatával és küllemével csábító, előételnek is nevezhető leves ellenállhatatlan.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Húsgombócos spagetti

A spagettit nagyon sokan szeretik és szinte mindenkinek meg van a saját tuti receptje (van, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük