Kezdőlap » Egészséges életmód » Miért ne együnk cukrot?

Miért ne együnk cukrot?

Felmérések szerint, egy ember körülbelül 60 kg finomított cukrot fogyaszt el egy év alatt, ami átlagosan napi 40 teáskanálnyit jelent. Sokan talán legyintenek erre az adatra, mondván, ritkán esznek süteményt és legfeljebb négy kanál cukrot juttatnak naponta a szervezetükbe, amikor megízesítik a kávéjukat vagy a teájukat. Azt azonban kevesen tudják, hogy nem csak az édességekben találni cukrot, hanem szinte minden élelmiszerben, ami a boltok polcain fellelhető. De miért is baj, ha cukrot fogyasztunk? Ahhoz, hogy ezt megértsük, fontos tudnunk, hogyan készül. A fehér cukrot hazánkban cukorrépából nyerik ki, a világ cukortermelésének alapanyaga pedig 70%-ban a cukornád. Mindkét esetben ugyanazzal az ...

Felmérések szerint, egy ember körülbelül 60 kg finomított cukrot fogyaszt el egy év alatt, ami átlagosan napi 40 teáskanálnyit jelent. Sokan talán legyintenek erre az adatra, mondván, ritkán esznek süteményt és legfeljebb négy kanál cukrot juttatnak naponta a szervezetükbe, amikor megízesítik a kávéjukat vagy a teájukat. Azt azonban kevesen tudják, hogy nem csak az édességekben találni cukrot, hanem szinte minden élelmiszerben, ami a boltok polcain fellelhető.
De miért is baj, ha cukrot fogyasztunk? Ahhoz, hogy ezt megértsük, fontos tudnunk, hogyan készül. A fehér cukrot hazánkban cukorrépából nyerik ki, a világ cukortermelésének alapanyaga pedig 70%-ban a cukornád. Mindkét esetben ugyanazzal az eljárással dolgoznak, vagyis a növényt áztatják, kipréselik, felszeletelik, majd mésszel tisztítják, melynek során a szennyeződésekkel együtt minden szerves anyagot is kivonnak belőle. Ezután, további finomítási és tisztítási eljárásoknak vetik alá, hogy a szirupból kristályos anyagot hozhassanak létre. A végtermék, vagyis a finomított cukor, semmilyen vitamint vagy ásványi anyagot nem tartalmaz, tehát nem ad pluszt a szervezetünknek, viszont annál többet vesz el.

Megemésztéséhez ugyanis szükségünk van B1 vitaminra, ami befolyásolja az idegrendszer működését, segíti a figyelem összpontosítását, valamint a gondolkodást. A túlzott cukorfogyasztás hatására így vitaminhiány léphet fel, melynek tünetei fáradtság, izomgyengeség, álmatlanság, depresszió, bélrendszeri problémák. A cukor erősen savasítja a szervezet kémhatását is, ami a csontokból kivont kalciummal és ásványi sókkal tudja csak ezt kompenzálni.

A finomított cukor, amellett, hogy képes felborítani testünk egyensúlyát, és már a szájba érve károsítja fogainkat, nagy szerepet játszik az elhízásban is. A túl sok cukor ugyanis arra kényszeríti a hasnyálmirigyet, hogy inzulint termeljen, ami csökkenti a vércukorszintet, melynek következtében farkaséhséget generál. Az ember ilyenkor újabb cukor tartalmú édességre vágyik és az ördögi kör így folytatódik tovább. Mivel a szervezetbe érkezett jelentős cukormennyiséget általában nem tudjuk rögtön és teljes mértékben hasznosítani, a testünk zsír formájában raktározza el.

A cukrot manapság gyakran emlegetik „legális drogként”, hiszen fogyasztása jó érzéssel tölti el az embert, majd a test pánikszerű elvonási tüneteket (ingerlékenység, kínzó éhség) produkál hiányától, és addig nem nyugszik, amíg újra cukorhoz nem jut.
Ha ki akarjuk iktatni táplálkozásunkból, tisztában kell lennünk azzal, hogy nem csak az édességekben található meg, hanem olyan élelmiszerekben is, amikről nem is gondolnánk. A cukor ugyanis kiváló tartósítószer és jól kiemeli a sós ételek ízét is, ezért az élelmiszergyártó cégek előszeretettel alkalmazzák. Nem beszélve fent említett hatásáról, amitől úgy érezzük, nem tudjuk abbahagyni az evést, és már vásárolnánk is a következő adagot. Érdemes tehát megnéznünk, mennyi cukrot tartalmaznak azok az élelmiszerek, amiket leveszünk a boltok polcairól.

Lemondanunk azonban nem kell az édes ízekről, hiszen manapság egyre több lehetőségünk van válogatni a cukrot tökéletesen pótló, szervezetünket mégsem romboló édesítők közül, amelyeket ajánlott bioboltokban beszerezni.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan válts egészséges ételekre?

Kulcsszó a fokozatosság és az átgondoltság. Mindenki tisztában van vele, hogy rengeteg egészségtelen, adalékanyagoktól hemzsegő ...

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.