Kezdőlap » Egészséges életmód » Miért is érdemes édesburgonyát enni?

Miért is érdemes édesburgonyát enni?

Az édesburgonya sok szempontból hasznos és egészséges növény. Sokféle formában, színben jellemző és széles körben termesztik és fogyasztják a világon. De mégis mi mindent tartalmaz és mi mindenre hasznos a hazánkban is egyre inkább elterjedő növény.

A lila édesburgonya antocianinban gazdag, míg a narancssárga béta-karotint tartalmaz, mindkét vegyület antioxidáns. Antioxidáns hatása miatt például kiváló gyulladáscsökkentő hatása van. Egy közepes sárga édesburgonya több mint 200 százaléka a napi béta-karotin szükségletet fedezi. Kulcsfontosságú ezen vegyület a szervezet számára, ugyanis mindamellett, hogy segít a vitaminok felszívódásában, a szem egészségéért és az immunrendszer erősítéséért felelős.

Egy darab édesburgonya a napi mangán szükséglet 28 százalékát fedezi, mely fontos ásványi anyag a szénhidrát lebontása közben hasznosul és csökkenti a stressz hatását. Illetve más ásványi anyagok felszívódásának hatékonyságát segíti elő. Emellett pedig fontos szerepe van az egészséges és erős csontok megőrzésében.

Egy közepes sárga édesburgonya több mint 200 százaléka a napi béta-karotin szükségletet fedezi. Kulcsfontosságú ezen vegyület a szervezet számára, ugyanis mindamellett, hogy segít a vitaminok felszívódásában, a szem egészségéért és az immunrendszer erősítéséért felelős. Mindezek mellett tartalmaz kvercerint, mely jelentős flavonoid, csökkenti az LDL-koleszterin szintet és csökkenti a szervezetben lévő gyulladásokat. Úgy viselkedik, mint egy természetes antihisztamin, vagyis az allergiás reakciók ellen is védelmet nyújt.

Annak ellenére, hogy az édesburgonya tartalmaz szénhidrátot, rendkívül jó hatással van a vércukorszintre, növeli a vér adiponektin szintjét, mely közvetlenül hat az inzulinszintre, mely pedig a vércukorszintet szabályozza. A magas rosttartalom miatt, szintén vércukorszint csökkentő hatása van. Káliumban és B 6-vitaminban gazdag, mindkettő vitamin fontos, a szív rendes működéséhez. A kálium segít megelőzni a magas vérnyomást, míg a B 6-vitamin segít lebontani a homociszteint, mely érelmeszesedéshez vezethet, így megelőzi a szív- és érrendszeri megbetegedéseket.

A napi C-vitamin szükséglet 40 százalékát fedezi egy normálméretű édesburgonya. A C-vitamin amellett, hogy fontos az immunrendszer erősítésében, segít a kollagén rostok rugalmasságát biztosítani, így a bőr és az ízületek rugalmasságának megőrzéséhez rendkívül fontos. Tartalmaz még D-vitamint is az édesburgonya, mely elsődlegesen az energiaszintet és a hangulatot javítja, de szerepe van az egészséges csontok fejlődésében. A rengeteg pozitív és jótékony hatás mellett igazán ízletes köretként, nyersen, főzve, sütve, vagy grillezve is kitűnő étel.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A keserű csokoládé fogyasztásának előnyei

A tejcsokoládé népszerűsége vitathatatlan: a kedvencek listáján csak utána következik az étcsokoládé (a fehér csokoládét …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük