Kezdőlap » Gasztronómia » Miért annyira fontos a jó minőségű víz a kávé szempontjából?

Miért annyira fontos a jó minőségű víz a kávé szempontjából?

Az, hogy megfelelő minőségű vízből készüljön a kávénk, nagyon-nagyon fontos, és ha tudatában is vagyunk ennek, gyakran előfordulhat az, hogy azt nem tudjuk, hogy valójában miért is olyan fontos? Az indok valójában nagyon egyszerű, és kézenfekvő is, hiszen a kávé ital 98 százalékát valójában a víz adja. Vagyis a csapvíz minősége már önmagában meghatározza a kávé ízét és minőségét is egyben. Szóval ha nem jó minőségű vízből készítjük a kávét, az máris rontja a kávé élvezeti fokát, tehát a kávé ízét az elkészítés módja mellett a víz minősége is legalább annyira meghatározza, mint maga a kávébab minősége. A kávé igazi aromáját a tiszta víz hozhatja elő csakis, azonban az ivóvíz minősége és a benne található vízkő mértéke is eltér tájegységenként. Ha egy víz kemény, az nem kedvez a kávénak, sem pedig az ízének, mert a vízkő meggátolja a kávé aromájának és zamatának felszabadulását a kávé főzése során. A leginkább akkor teszünk valamit a tökéletes kávé elérése érdekében, ha beszerzünk egy víztisztítót, és minden egyes kávéfőzés előtt megtisztítjuk a vizet ebben, és csakis a megtisztított vízből főzzük le a kávénkat. A vízszűrőkben olyan finom háló található, amely felfog minden apró szennyeződést és részecskét, amelyek károsak lehetnek a kávéfőzés szempontjából. A kávé ízét a klór és a különböző adalékanyagok, valamint tisztítószerek is rontják, ezért szükséges, hogy víztisztítót használjunk kávéfőzés előtt. Engedjük ki előre a vizet a vízszűrőbe, néhány perccel kávéfőzés előtt, és hagyjuk, hogy a vízszűrő elvégezze a munkáját, majd a tiszta vízzel főzzünk csak kávét.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Kapros-túrós lepény

Hozzávalók: 4 dl tej 2 dkg élesztő 1 kiskanál cukor 60 dkg liszt 6 dkg …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük