Kezdőlap » Étel » Mi is az a batáta?

Mi is az a batáta?

Piaci vásárlásai során biztosan mindenki találkozott már a batátával, vagyis az édesburgonyával. Általában jó nagy darabok vigyorognak a standokon, nézegetjük, forgatjuk, csak nem tudunk vele mit kezdeni. Nem ismerjük. Pedig amellett, hogy finom, még egészséges is. Sülve, főve, salátába, levesként, sokféle módon elkészíthető, sokféle módon ízesíthető. Íze kicsit a sütőtökére emlékeztet. Cukorbetegek, fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják. Az alábbi recept egy édesburgonyás egytálétel, könnyű vacsoraként adhatjuk az asztalra.

Rakott édesburgonya

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb édesburgonya
  • 3-4 főtt tojás
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 20 dkg főtt tarja, vagy sonka, esetleg elősütött csirkehús
  • oliva olaj, vagy vaj
  • 1 nagy pohár joghurt, vagy kefir
  • bors
  • curry
  • gyömbér
  • 1 csokor petrezselyem
  • reszelt sajt a tetejére

A batátát megmossuk, és héjában megfőzzük. A vöröshagymát apróra vágjuk, és az oliva olajon megpirítjuk, majd hozzákeverjük a kis darabokra vágott tarját. Pár percig hagyjuk őket párolódni. A batátát meghámozzuk, felkarikázzuk, és tepsibe rakosgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés curryporral, friss gyömbért reszelünk rá, ízlés szerint. (A curryt és a gyömbért akár el is hagyhatja az, aki nem szereti.) A felkarikázott főtt tojásokat ráfektetjük a batátára, ráöntjük a hagymás tarját, majd meglocsoljuk joghurttal. Tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen megpirul.
Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg, friss salátát adjunk hozzá.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készítsünk zöldséges gombalevest?

A zöldséges gombaleveshez 1 közepes fej hagymát lereszeljük, a vajon üvegesre pároljuk, rádobjuk a 100g …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük