Kezdőlap » Étel » Mi az a Sacher rúd?

Mi az a Sacher rúd?

A Sacher rúd egy olyan sütemény, amit a Sacher torta alapján alkottak meg a cukrászok. A sütemény alapja tulajdonképpen ugyanaz, mint a Sacher tortának, csak ebben az esetben kis, ujj méretű süteményekről van szó. Ennek a finom süteménynek nem is nehéz az elkészítése, így az ünnepi asztalon is jól mutathat.
Az ízletes Sacher rúd elkészítéséhez szükségünk lesz 20 dekagramm csokoládéra, egy vaníliarúdra, 7 tojásra, 20 dekagramm porcukorra, 15 dekagramm vajra, 10 dekagramm lisztre, 15 dekagramm darált mandulára, 6 evőkanál sárgabaracklekvárra, 20 dekagramm tortabevonó csokira, és cukorgyöngyöcskékre, amivel díszíteni tudjuk majd a kész süteményt.
Első lépésként olvasszuk fel a tortabevonót vízgőz fölött. A vaníliarúdból kaparjuk ki a pépes belsejét, és a sütőt melegítsük elő 180 fokra. Az összes tojás fehérjéjét verjük fel kemény habbá, és szitáljuk bele a cukor felét, azaz 10 dekagrammnyit. A maradék 10 dekagramm porcukorral keverjük habosra a vajat, és ebbe az utóbbi vajas keverékbe tegyük mind a 7 tojás sárgát. A lisztbe keverjük bele a mandulát, és ezt is keverjük hozzá az utóbbi masszához, majd csak a legvégén adjuk az egészhez hozzá a tojásfehérjéből készült habot, és óvatosan összeforgatjuk őket, valamint az elején felolvasztott csokoládét. Egy tepsibe sütőpapírt fektetünk, rátesszük a tésztát, és fél óra alatt készre sütjük, majd hagyjuk meghűlni.
Ha kész, kettévágjuk vízszintesen a tésztát, megkenjük a baracklekvárral, majd 1×8 centiméteres rudacskákat vágunk belőlük. Mindegyiket bevonjuk csokoládéval, és cukorgyöngyökkel díszítjük.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen kenyeret egyek?

Gondolatban menjünk el egy nagy hipermarketbe, és látogassuk meg a pékárukat. A legtöbb esetben hatalmas …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük