Kezdőlap » Étel » Mi a quinoa, és hogyan készíthető el?

Mi a quinoa, és hogyan készíthető el?

A quinoa egy sokak számára ismeretlen gabonaféle, melyet leginkább Peruban vagy Bolíviában termesztenek, de ott sem mindenhol, hiszen ez a gabona csak a szikes, sziklás vidékeken terem meg. A gabonanövény megnőhet akár majdnem két méteresre is, olyan levelei vannak, mely a spenótra emlékeztet leginkább, és a szárai végén találhatók a magok.
A magok leginkább a köleshez hasonlíthatóak, eléggé íztelenek, ezért néha érdemes kipróbálni őket a szokásos rizs és krumplis köret helyett. Tulajdonképpen ezt az ételt bármi mellé kínálhatjuk, rizs helyett például. A quinoát a glutén érzékenyek is fogyaszthatják, és egyébként is bárki, hiszen nagyon egészséges. Nemcsak rostban gazdag, de fehérjetartalma is magas, nagyon sok vitamin és nyomelem van benne. A megfőzése is viszonylag gyors, felhasználhatjuk köretként, kásaként, főételként vagy desszertként is.
A quinoát, hogyha köretként szeretnénk elkészíteni, legalább másfélszer annyi mennyiségű vízben kezdjük el főzni, mint amennyi a gabona maga. Amíg megszívja magát, és megpuhul, az körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ekkor érdemes leszűrni róla a maradék vizet, hogyha maradt rajta, és kis, körülbelül 2 kanálnyi olívaolajjal összekeverni. Tehetünk bele ízesítésképpen durvára vágott petrezselymet, és némi aszalt vörös áfonyát is. Kissé még piríthatjuk hogy valamivel barnább legyen, és már rögtön tálalhatjuk is. Kínálhatunk mellé például csirkehúst, mártogatóssal, vagy bármit, amit például rizs mellé is kínálnánk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mire jó a padlizsán?

A padlizsán egy Indiából származó zöldség. A solanum-ok közé tartozik, tehát közeli rokona a paradicsomnak …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük