Kezdőlap » Receptek » Meleg szilvás kosár

Meleg szilvás kosár

Hozzávalók 4 személyre:

lágyan felvert tejszín a tálaláshoz
1 bögre finomliszt
1 teáskanál cukor
90 g vaj
1 tojássárgája
½ bögre étkezési keményítő
pár csepp vaníliaaroma

A töltelékhez:

500 g szilva
½ bögre cukor
½ bögre víz
2 teáskanál étkezési keményítő
1 teáskanál citromlével
¼ bögre mandulapehely

A tésztához egy edénybe szitáljuk a lisztet és az étkezési keményítőt, majd morzsoljuk bele a vajat. Adjuk hozzá a cukrot és a felvert tojássárgáját, valamint a vizet és a vaníliaaromát. Gyúrjuk lágy tésztává, tegyük celofánba, és legalább 30 percig pihentessük hűtőszekrényben. Fél óra elteltével úgy nyújtsuk ki, hogy ki tudjunk bélelni egy 20 cm átmérőjű tortaformát (a felesleget csipkedjük le). Villanytűzhelyen 200 fokon, gázsütőnél 6-os fokozaton 20 percig süssük sütőpapírral bélelt formában.
Míg hűl a tészta, a szilvákat vágjuk félbe, magozzuk ki. A cukor feléből és a vízből készítsünk szirupot amiben a szilvadarabokat megpuhítjuk. Jól csepegtessük le és ebből a léből egy keveset keverjünk el a keményítővel és a maradék cukorral. A többi szilvalevet melegítsük meg és állandó keverés mellett adjuk hozzá a keményítős masszát. Addig forraljuk, míg be nem sűrűsödik, akkor öntsük bele a citromlevet. Kenjük be a tésztát ezzel a mázzal, rakjuk rá a szilvákat a kerek felükkel fölfelé. A szilvákat is kenjük meg a maradék mázzal, tetejére tegyük a mandulapelyhet. Újra toljuk 5-10 percre a sütőbe, míg a máz szilárd nem lesz, a mandula megpirul és a tészta szép színt nem kap. A felvert tejszínnel tálaljuk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hamis vadas, orsós tésztával

Ez a recept már nagyon régi, de nagyon fenséges és igazán tápláló. Azért is hamis …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük