Kezdőlap » Receptek » Marhatekercs káposztával

Marhatekercs káposztával

Hozzávalók 6 személyre:

50 dkg sovány marhahús darálva
70 dkg fejes káposzta vékonyra szeletelve
40 dkg konzervparadicsom
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma felaprítva
3 dl marhahúsalaplé
1 kávéskanál cukor
1 mokkáskanál só
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
frissen őrölt fekete bors
8 dkg hosszú szemű rizs
3 evőkanál zsemlemorzsa
2 tojás felverve
6 db újhagyma megtisztítva, vékonyra vágva
½ mokkáskanál szárított kakukkfű
2 evőkanál friss, finomra vágott petrezselyem

Elkészítés mente:

1. A sütőt melegítsük elő (villanytűzhelynél 180 fokra, gázsütőnél 4. fokozatra) Az olajat öntsük egy nagy tepsibe, tegyük bele a hagymát, káposztát, paradicsomot, a cukrot, sózzuk, borsozzuk meg. Alufóliával takarjuk le a tepsit és 45 percig pároljuk a káposztát, néha megkeverve.
2. Az alaplét forraljuk fel közben, adjuk hozzá a rizst és lefedve 20 percen át főzzük csendesen.
3. A marhahúst dolgozzuk össze a zsemlemorzsával, újhagyma felével, a tojással, szerecsendióval, ízesítsük sóval, borssal. A megfőtt rizsbe keverjük bele, a maradék újhagymát és kakukkfüvet.
4. Egy kb. 30×30 cm-es sütőpapíron terítsük szét egyenletesen a húsmasszát, majd halmozzuk rá a rizst.
5. A papír segítségével óvatosan tekerjük fel a masszát (a papírt közben távolítsuk el), két végét jól nyomjuk össze, hogy ne bukjon ki a rizs.
6. A zöldséges káposztát toljuk körben a tepsi szélére, majd óvatosan falapáttal emeljük középre a tekercset. A sütőbe tegyük vissza fedő nélkül a tepsit és kb. 40 percig süssük még a húst. Ha már puha, kívül ropogós, vágjuk vastag szeletekre, szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk a káposztával.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Töltött paprika

A töltött paprika Magyarországon egy nagyon kedvelt étel. Lényege az, hogyha elmegyünk vásárolni, abban az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.