Életünk.com Ezeket is nézd:
Ha elgondolkodunk azon, hogy melyik Magyarország leghíresebb kávéháza mindenkinek rögtön a Pilvax kávéház ugrik be. Ez azért van, mivel nem maga a helység híres a minőségi kávéiról, hanem a benne zajlott 1848-as forradalmi események központja miatt ismeri mindenki. A kávéház eredete egészen az 1838-as évekig nyúlik vissza mikor Magyarországon sorra nyíltak meg a kávéházak és ez a helység is ekkor kezdett felvirágozni. A Pilvax előtti kávéházat Privorsky Ferenc kávékereskedő alapította majd nem sokkal a híres nevét az egyik későbbi tulajdonosa Pilvax Károly nevére változtatták át. Az 1844-es években, ahogy Magyarország egyre jobban kezdett a kultúra és fejlődés útjára lépni az értelmiségiek és irodalmárok egyre többet jártak ebbe a kávéházba beszélgetni és megvitatni a kor politikai eszméit így egy fontos találkozóhely lett a kávézóból. Később, mint már ismeretes Petőfi is fő társalgóhelységének választotta ezt a helyet, ahol 1848.március 15.-én olvasta fel és fogalmazta meg a forradalmi követeléseiket, és a kávéházból indultak ő és társai kirobbantani a forradalmat. A szabadságharc bukása után kiderült a helység miként szolgált a forradalomban így nevét átváltoztatták, majd Budapest fejlődésének következtében 1911-ben lerombolták az épületét. De 1927-tól történelmi jelentősége miatt újra felépítették régi helyétől nem messze és megkapta újra a Pilvax kávéház nevet. Az idők során a látogatottsága változó volt így a mai napokban egy hoteltársasághoz tartozik a régi kávézó, ami folyamatosan üzemel és próbálja hűen visszaadni a régi kor hangulatát és természetesen az akkor kor kávé típusait és különlegességeit.
