Kezdőlap » Receptek » Legyezőtorta

Legyezőtorta

Nagyon finom sütemény, nem éppen a legegyszerűbb mert eléggé időigényes, de megéri időt szánni rá.
Hozzávalók:
-9 tojásból készült kerek piskóta (ezt el lehet készíteni otthon is vagy lehet kapni boltokban is előre elkészített piskótát)
-2 dl tej
-2 evőkanál búzadara
-20 dkg vaj vagy margarin
-20 dkg porcukor
-1 csomag vaníliás cukor
-4 evőkanál gyümölcsíz (szabadon választott ízesítésben)
-27 dkg porcukor a marcipán bevonathoz
-18 dkg őrölt hámozott mandula
-egy-két csepp meggy vagy málna szörp
Elkészítés:
A piskótát nagy tortaformában megsütjük, és a lisztezett deszkára borítjuk. Ha kihűlt, először függőlegesen úgy vágjuk el, hogy két félkörívet kapjunk, majd vízszintesen két lapba vágjuk, így összesen négy tortalapunk van. A krémhez a búzadarát a tejben kevergetve addig főzzük, amíg teljesen sűrű nem lett. A porcukrot a vajjal, alaposan kikeverjük, hozzáadjuk a hideg darát, a vaníliás cukrot, és az egészet nagyon habosra keverjük. Ezzel töltjük az egymásra fektetett gyümölcsízzel megkent félkörív alakú tortalapokat. A felső lapot kissé lenyomatjuk. A marcipán tetőhöz 18 dkg cukrot néhány csepp vízzel nagyon sűrű sziruppá főzzük, majd a mandulát beleöntjük és nagyon kis lángon, kevergetve, addig hagyjuk a tűzön, amíg jó száraz nem lett. kihűtjük, mozsárban összetörjük, és a cukorral meg egy kevés meggy-vagy málna szörppel formázhatóvá gyúrjuk. Egy keveset félreteszünk belőle, a többit a legfelső tésztalapra kenjük. Vizes késsel úgy vonalazzuk meg, hogy legyezőt mintázzon (ezek mentén vágjuk majd fel a a tortát), és a félretett marcipánból fogantyút formázunk, amit a helyére illesztünk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mogyorós morzsa

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg zsír, vagy margarin 25 …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük