Kezdőlap » Egészséges életmód » Kelkáposzta: vitaminforrás a téli hónapokban is

Kelkáposzta: vitaminforrás a téli hónapokban is

A kelkáposzta előnyei közé tartozik a kivételesen magas vitamin-, és alacsony kalóriatartalma. Az ízével kapcsolatban megoszlanak a vélemények, de egészségünkre gyakorolt pozitív hatása megkérdőjelezhetetlen.

Főzés során úgy tűnhet, a kelkáposzta levelei összeesnek. Azonban a látszat csal: a növény így is kifejezetten nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ami segíti az emésztőrendszer működését, tisztítja a béltraktust. A kelkáposzta a diétában is fontos szerepet tölthet be: szinte alig juttat kalóriát a szervezetünkbe, de a magas rosttartalom miatt teltségérzetet biztosít. A leveles zöldség számos ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz, például káliumot, kalciumot, illetve egy különleges vitaminkombinációt: a B-vitamincsoport csaknem minden tagja, illetve nagy mennyiségű E-vitamin található benne. Ezáltal az összes többi zöldségnél erősebb sejtvédő hatással rendelkezik, illetve a C-vitaminnak köszönhetően a fertőzések ellen is védelmet nyújt.

A kelkáposzta ezenkívül nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz karotinoidok, például lutein formájában. Az A-vitamin fontos szerepet játszik szemünk egészségének megőrzésében, és az öregedéssel járó megbetegedések, például a szürke hályog, vagy az időskori makula-degeneráció megelőzésében. Még a növény jellegzetes szagáért felelős kénes kötések is egészségmegőrző szerepet töltenek be: jelentősen csökkentik a daganatos megbetegedések rizikóját.

A levelet zöldséget fogyaszthatjuk párolva, főzelék vagy leves formájában, különböző egytálételek részeként. A káposztafélék a téli hónapokban az egyik legfontosabb vitaminforrássá léphetnek elő.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Egészségesen zöldséggel és gyümölccsel – hány adag szükséges naponta?

A táplálkozástudományi szakértők általában napi (legalább) 5 egységnyi zöldség, vagy gyümölcs fogyasztását ajánlják mindenkinek. Legtöbbünknek …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük