Kezdőlap » Gasztronómia » Kávé termesztése

Kávé termesztése

Habár nagyon sok típusa van a kávénak nevezett növénynek, és nagyon sokféle kávécserjét ismerünk, mégsem mindegyikből készítenek kávét. Összességében azt mondhatnánk, hogy csak két olyan típus van, amelyekből kávét termesztenek, ezek az arabica, és a robusta. Az arabica, eredetileg sokak szerint az arab kávé. A két növényfaj igényei azonban nagyon eltérőek arra tekintve, hogy milyen termesztési körülményeket igényelnek. Az arabica sokkal jobb kávéalapot biztosít, azonban ezzel együtt jóval kényesebb is a robustánál, hiszen a termesztése nagyon sok és rendszeres odafigyelést igényel. Ahhoz, hogy a kávécserjének normális termése legyen, biztosítani kell a megfelelő körülményeket, vagyis az arabicánál véve ez azt jelenti, hogy minimum 900 méteres tengerszint feletti magasságon legyen, és trópusi területen. Emellett a kávécserje számára nélkülözhetetlen a megfelelő termőtalaj, a bőséges, ugyanakkor egyenletes csapadékmennyiség és szintén nélkülözhetetlen, hogy folyamatosan 15 és 24 fokos hőmérséklet legyen a termőterületen. Azonban érdekesség, hogy hiába az arabica sokkal igényesebb, mégis a kávépiac 75 százalékát az arabica kávétermés adja. A robustára sokkal inkább jellemző, hogy igénytelenebb, egyszerűen jobban tűri a szélsőséges körülményeket. Jellemzői között elmondhatjuk, hogy jobban bírja a hőséget, ezzel együtt ellenállóbb, kibírja a magas páratartalmat is, és ezen kívül még a termőterülete is 900 méter tengerszint alatti magasságot is bírja. A robustát termesztik Nyugat-Afrikában és Indonéziában, mert a többi kávétermő ország inkább az arabica kávétípust favorizálja.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A kávé későbbi története

A kávé történelme először csak a legendákon és mondákon alapult, azonban az 1600-as évektől kezdve …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük