Kezdőlap » Gasztronómia

Gasztronómia

Milyen a tökéletes kávé, és hogyan készíthetjük ezt el?

A tökéletes kávé elkészítéséhez szükségünk lesz egy olyan minőségű kávéra, amely önmagában gazdag alapanyagokból, gondosan lett kiválogatva, és olyan szakértelemmel lett összeállítva, valamint létrehozva, amely által akár még mi otthon magunknak is tökéletes kávét tudunk készíteni. Amennyiben szeretnénk azt, hogy a kávészemekben az őrlés által létrejött aroma, és a kávé zamata ne tűnjön, ne illanjon el, akkor a lehető legjobban …

Érdekel a cikk folytatása? »

A koffein hatása

A koffein nem más, mint a kávé elsőszámú hatóanyagaként ismert alkaloid. Kevesen tudják, de koffeint nemcsak a kávé tartalmaz, hanem még azon kívül számos olyan ital, amelyet egyébként nap, mint nap elfogyasztunk, és nem is gondolnánk róla, hogy tartalmaz koffeint. Ilyen ital például a tea, a kakaó, és a kóla is, amelyek habár valamivel kisebb mértékben, de tartalmaznak koffeint. A …

Érdekel a cikk folytatása? »

Olyan kávét iszunk, amelyet megveszünk!

Ha a világon kapható lehető legdrágább kávéért elkérhetnek 1000 eurót is kilogrammonként, akkor egyértelmű, hogy nem várhatjuk el egy néhányszáz forintos kávétól, hogy szenzációs, maradandó élményt nyújtson. Azonban mint tudjuk, a kávé ma már nem olyan luxuscikk, amely megfizethetetlennek számít, hiszen a kávét sokkal inkább a megfizethető luxuscikk tökéletes megtestesítőjének tartják. Vagyis az, hogy milyen kávét mennyiért vásárolunk meg, nagy …

Érdekel a cikk folytatása? »

Őrlőtestes kávédarálók

A kávédarálók egyik típusa a kettő közül a késes kávédarálók, a másik pedig nem más, mint az őrlőtestes kávédarálók. Az őrlőtestes kávédarálót sokan jobb minőségűnek tartják, mint a késeset, azonban ezzel kapcsolatosan is elmondható, hogy vannak előnyei és természetesen hátrányai is. Lássuk először is az előnyöket. Hatalmas előnye a tökéletes kávé lefőzése szempontjából a őrlőtestes kávédarálónak, hogy beállíthatjuk rajta, hogy …

Érdekel a cikk folytatása? »

Leghíresebb kávék- Hawaii Kona

Ha a leghíresebb kávékat vesszük alapul, akkor a Hawaii Kona jóval gazdaságosabb választás, mint a Jamaica Blue Mountain. Nemcsak azért, mert legalább olyan jó minőségű, mint előbb emlegetett társa, amely a világ leghíresebb kávéja is egyben, hanem azért is, mert míg a Jamaica Blue Mountain ára húszszorosa egy átlagos kávéénak, addig a Hawaii Konához jóval olcsóbban már hozzájuthatunk. Azonban kedvezőbb …

Érdekel a cikk folytatása? »

Az eszpresszó titka

Sokan mondják, főként kávészakértők, hogy az eszpresszó titka, a megfelelő minőségű víz. Mivel Magyarországon lakunk, egy olyan országban, ahol általában a legtöbb területen kemény a víz, ezért minden lakosnak érdemes lenne szűrni a vizet. Így van ez főképpen kávékészítés előtt, hiszen a szűrt vízből sokkal jobb kávé lehet készíteni. Az ilyen típusú vízszűréshez tökéletesen alkalmasak az asztali vízszűrők. Ezek a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Crema

Mit is jelenthet a crema kifejezés, és egyáltalán milyen kapcsolatban van a kávéval, valamint a kávézás világával, és egyben hagyományaival? Valójában nagyon is sok kapcsolata van a cremának a kávéhoz, és aki igazán szakértő az tudja is, hogy mi az. A crema nem más, mint a frissen őrölt, darált, majd lefőzött kávé tetején található aranybarna, valamikor világosabb, valamikor pedig sötétbarnás …

Érdekel a cikk folytatása? »

A kávé aromája

Amikor megkóstolunk egy kávét, akkor az első dolog amit megállapítunk róla, az az aromája. Szintén az aromája az, ami alapján meg tudjuk különböztetni a többi kávétól, és ez az a tulajdonság, amelyre visszaemlékszünk majd, amikor összehasonlítgatjuk más kávékkal. Az aroma az, amelyet egy kávéban keresünk, és az egyfajta azonosító is egyben. Valójában azt is mondhatnánk, hogy nincs két olyan kávé, …

Érdekel a cikk folytatása? »

French press

A french press akkor lesz számunkra olyan kávéfőző, amellyel kedvelt kávét készíthetünk, ha szeretjük a kissé hígabb típusú, bécsi kávéhoz hasonló kávéitalt, amely ugyanakkor aromákban gazdag kávé is egyben. Ha szeretjük az ilyen típusú kávékat, akkor számunkra a french press kávéfőző, vagy más néven dugattyús kávéfőző teljesen ideális lesz. Ezzel a kávéfőzővel elsősorban feketekávét készíthetünk, nem eszpresszót, hanem olyan kávét, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Guatemalai és El Salvadori kávéterületek

A Guatemalai tájat meghatározza a tengerpart és a vulkáni típusú talaj is egyaránt, így ez alapján a talajban fellelhető egyedi összetétel, kombináció teszi azt lehetővé, hogy igazán egyedi kávé készüljön ezen a területen. Az itt készülő egyedi, és egyben tökéletes minőségű kávé íz világa teljes mértékben tükrözi a Guatemalai hagyományokat. A Guatemalai kávét igazi testes íz világ, és kissé erősebb, …

Érdekel a cikk folytatása? »