Kezdőlap » Étel

Étel

Hogyan készül a házi tészta?

Persze a levesbe vagy szószok, pörköltök alá való tészták kézzel való elkészítése macerásabb, mint egyszerűen bolti száraztésztát használni, de a végeredmény sokkal finomabb. A házi tészta alapvető hozzávalói: liszt, só, tojás és esetleg egy kevés olaj. Vizet ne használjunk hozzá, mert ragadni fog a gyúrás során és a megfőtt tészta állaga sem lesz túl jó. Igény szerint sózzuk a tésztát, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Ízbomba-Hogyan készítsünk házi ételízesítőt?

Mióta megszületett Tündérördögöm, folyamatosan keresem azokat a megoldásokat, melyek révén egészségesebben élhetünk és kevesebb káros anyagot juttathatunk a szervezetünkbe. Sokan olvastunk már szerintem a nátrium-glutamátról és káros hatásairól, valamint arról is, hogy milyen sok „gyári” élelmiszerben megtalálható. Többek között a „vegeta” néven ismert ételízesítő különböző fajtáiban is és a leveskockákban is találkozunk ezzel az egészen kicsit sem egészséges anyaggal, a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készítsünk mennyei pirított mandulát?

Az őszi időszak, a nyár elmúlása nem kell, hogy egyenlő legyen azzal, hogy begubózunk a lakásba. Szakemberek szerint nagyon fontos, hogy minél több időt töltsünk a szabad levegőn. Az évszak sokszínűsége, a hűvös, de még napos idő lehetővé teszi, hogy a kertet rendbe tegyük, a szőlőt leszüreteljük, a mandulát, diót, gesztenyét összegyűjtsük. Aki szeret nassolni, annak melegen, de kihűlve is …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készítsünk hólabdát?

Bár vége az ünnepeknek, de egy hétvégi nassolásnak kitűnő választás lehet a család számára. Az elkészítése kicsit macerás, de a végeredmény gusztusos, mutatós és egyben ízletes is. A gyerekek nagy kedvence ez a sütemény. Ez a sütemény ha ezen a néven nem ismert akkor még egyes helyeken kozák sapkának is nevezik. Na de szedjük össze a hozzávalóit, amelyhez szükséges : …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készítsünk feliratos, mintás kávét?

Baristák videóit gyakran láthatjuk a neten, ahogy csodás mintákat alkotnak a tejhab tetejére, és úgy gondoljuk, ez otthoni körülmények között kivitelezhetetlen. Persze kitartó gyakorlással meg lehet tanulni ezt a művészetet is, de próbálkozhatunk alternatív, egyszerűbb technikákkal. Könnyű például a hab tetejére bármilyen mintát rajzolni, ha előre kivágjuk a formát. Ha egyszer használatosan akarunk, akkor akár papírból is megfelelő, de ha …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készül a narancsos muffin?

A muffin talán a lehető legegyszerűbben elkészíthető, és az egyik legfinomabb süteményféle. Ezer meg ezer változata van, és rengetegféleképpen ízesíthető. A narancsos muffin elsősorban a savanykás ízek szerelmeseinek válhat kedvencévé, ám az édesszájúak számára is mennyei pillanatokat szerezhet – ha mondjuk, étcsokoládéval leöntve fogyasztják. Lássuk, hogyan készíthetjük el ezt a rendkívül egyszerű, ám isteni finom édességet! Először is veszünk két …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készítsünk diós kosárkákat?

Az ünnepek közeledtével a sok házi asszony azon gondolkozik, mit is lehetne sütni a karácsonyi forgatagban. A karácsonyi időben a dió az egyik legkelendőbb hozzávaló a süteményekhez. Az egyik süti ami aktuális az ünnepekre az a diós kosárkák, amely könnyen elkészíthető, gyorsan megvan illetve ami sok háziasszonynak fontos az hogy olcsó legyen. A tésztánkhoz ami szükséges az kb. 30 dkg …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan aszaljunk gyümölcsöt, zöldséget?

Az aszalás egyike azoknak a tartósító eljárásoknak, amelyeket az emberiség már ősidők óta használ, hogy hosszú ideig eltartható terméket hozzon létre. Az élelmiszeriparban a szárítás elsődleges célja hogy elvonja a romlást előidéző mikroorganizmusok egyik alapvető életfeltételét, a vizet. A szárított, aszalt élelmiszert ezért tartósítószer nélkül tárolhatjuk. A szárítás csakis árnyas, szellős helyen történhet. Az aszalás során a gyümölcs nedvességtartalmát általában …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készül a mustár?

A franciák, a németek, az amerikaiak és az angolok is azt állítják, hogy az övék a jobb. Akár a salátához, vagy hot-doghoz, vagy virslihez, vagy szendvicshez adják, népszerű ételízesítő. A mustármagot a rómaiak vitték Galíciába és a IX. században már javában folyt a nagyüzemi mustárkészítés. A sárga és a dijoni mustár számos hozzávalója ugyanaz, de a hasonlóságnak itt vége. A …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készülnek a házi tejtermékek?

Nem a legkönnyebb házilag túrót és egyszerű sajtfélét előállítani, de megéri a macerát. Szerezzünk be először is néhány liter jó minőségű tehéntejet, lehetőleg tehenészettől, megbízható helyről. A teljes tej használata nagyon fontos, mivel a bolti tejek jó része egyszerűen nem alszik meg, köszönhetően a zsírtartalom drasztikus csökkentésének és a rendkívül magas hőfokon való hőkezelésnek. A tejet öntsük kerámia edénybe és …

Érdekel a cikk folytatása? »