Kezdőlap » Receptek » Kapros-citromos nyelvhal cukkinival

Kapros-citromos nyelvhal cukkinival

Hozzávalók 4 személyre:

4 dupla nyelvhal- vagy lepényhalfilé, kb. 15 dkg darabonként
22 dkg sárga és ugyanannyi zöld cukkini hámozva, szeletelve
1 közepes fej vöröshagyma
2 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál olívaolaj
1,5 dl halalaplé
1 mokkáskanál szárított bazsalikom
½ mokkáskanál szárított kakukkfű
40 dkg konzervparadicsom leszűrve, darabolva
2 kávéskanál citromlé
1 evőkanál finomra vágott friss kapor
½ mokkáskanál só
frissen őrölt fekete bors
17 dkg kuszkusz megfőzve

Elkészítés:

1. Tegyük az olajat egy nagyobb hőálló tálba. Keverjük benne össze a hagymát, fokhagymát és süssük üvegesre.
2. Adjuk hozzá a paradicsomot, a halalaplét, a kakukkfüvet, bazsalikomot, ízesítsük borssal és fedő alatt a legnagyobb fokozaton főzzük 3-4 percig. Ezután tegyük bele a cukkinit, takarjuk le újból és megint főzzük 3-4 percen át nagy hőfokon. Félidőben keverjük meg.
3. Citromlével a halak mindkét oldalát kenjük be, hintsük meg sóval, kaporral. A halszeleteket hajtsuk félbe úgy, hogy a bőrös rész kívül legyen
4. Helyezzük a halat a zöldséges tál szélére. Kifelé nézzen a félbehajtott rész, a zöldségeket toljuk középre
5. Fedjük le az edényt és maximumon 4 percig süssük. Ennyi idő elég, hogy a hal húsa porhanyóssá váljon.
6. Ezután a halat toljuk óvatosan a tál közepére és halmozzuk köré a kuszkuszt. Melegítsük át fedő nélkül, körülbelül fél percig, majd ismét lefedve 2-3 percet pihentessük és utána mindjárt tálaljuk.

Igen egyszerű és tápláló étel, amely más lapos testű halból is gyorsan, könnyen elkészíthető.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hamis vadas, orsós tésztával

Ez a recept már nagyon régi, de nagyon fenséges és igazán tápláló. Azért is hamis …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük