Kezdőlap » Egészséges életmód » Kalauzolás az egészséges édesítők világában

Kalauzolás az egészséges édesítők világában

Amikor elhatározzuk magunkat és úgy döntünk,hogy életmódot váltunk,laikusként is tudjuk,hogy meg kell változtatnunk néhány étkezési szokásunkat,le kell cserélnünk 1-2 alapvető élelmiszert a siker érdekében.

Azt talán már mindenki tudja,aki belefog ebbe,hogy a jól bevált és megszokott,ám egészségtelen finomított cukrot száműznie kell végérvényesen a táplálkozási szokásaiból.
Szerencsére viszont nem kell lemondani az édes ízekről,süteményekről sem,hiszen számos kiváló alternatíva létezik ezek megoldására.
A kínálat oly annyira kiszélesedett,hogy aki nem különösebben járatos az édesítők világában,akár el is bizonytalanodhat a választásban.Hogy mégse kelljen órákat tölteni a bioboltok polcain sorakozó édesítőkínálat átböngészésével,íme a legkedveltebb és legismertebb cukorhelyettesítőkből néhány.

A stevia vagy más néven jázmin pakóca egy Dél-Amerikában őshonos növény,de szerencsére már a nagyobb áruházakban vagy kertészetekben itthon is megtalálható és akár otthonunkban is termeszthető.A leveleiből nyert nedvből vagy azok kiszárításából és porrá őrléséből készül az édesítő és háromszázszor édesebb a cukornál.Sütésre-főzésre egyaránt alkalmas,de nagyobb mennyiségben keserű utóízt hagyhat maga után.

Az eritrit vagy eritritol talán kevésbé ismert,pedig szintén egy természetes édesítőről beszélünk,ami egy cukoralkohol és az erjedésnek indult ételekben,italokban,gyümölcsökben is megtalálható.Közkedvelt a fogyókúrázók körében is,mert grammonként 0,2 kalóriát tartalmaz.Cukorbetegek is bátran használhatják,hiszen nem emeli meg a vércukorszintet,nem igényel inzulint a szervezet a lebontásához.Édesítő ereje 60-80 % a répacukorhoz képes.Főzésnél-sütésnél nem karamellizálódik,viszont jó hatással van a fogainkra, nem okoz fogszuvasodást.

Talán a legelterjedtebb az egészséges édesítők közül a nyírfacukor vagy más néven xilit.
Szintén az egyik legegészségesebb hatással bír a szervezetünkre,mert ugyan úgy mint az eritritnél, a nyírfacukorhoz sem kell a szervezetnek inzulint előállítania, így a vércukorszintet nem emeli.Külleme teljesen megegyezik a cukoréval,jól bírja a hőkezelést,süthetünk-főzhetünk vele.

Kijelenthetjük tehát,hogy színes a skála az édesítők világában , így biztosan mindenki megtalálja a neki leginkább megfelelőt minden szempont szerint.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A koleszterin “megöl?”

A koleszterint szervezetünk állítja elő. Két fajta koleszterin van, a jó HDL és a rossz …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük