Kezdőlap » Étel » Ízbomba-Hogyan készítsünk házi ételízesítőt?

Ízbomba-Hogyan készítsünk házi ételízesítőt?

Mióta megszületett Tündérördögöm, folyamatosan keresem azokat a megoldásokat, melyek révén egészségesebben élhetünk és kevesebb káros anyagot juttathatunk a szervezetünkbe. Sokan olvastunk már szerintem a nátrium-glutamátról és káros hatásairól, valamint arról is, hogy milyen sok „gyári” élelmiszerben megtalálható. Többek között a „vegeta” néven ismert ételízesítő különböző fajtáiban is és a leveskockákban is találkozunk ezzel az egészen kicsit sem egészséges anyaggal, a többi ízfokozóról, tartósítószerről, és színezékről nem is beszélve.

A jó hír az, hogy körülbelül egy órás munkával kiiktathatjuk az életünkből ezeket a bolti készítményeket, és nem csak hogy egészségesebb, de sokkal finomabb ízfokozóval dolgozhatunk ezután. Ha valakit aggaszt az anyagi oldal is, azt is elárulom, hogy semmivel nem kerül többe ez a házi ételízesítő, mint a bolti társai, és remekül eláll kamránk polcán akár hetekig-hónapokig is. Elkészítéséhez nincs szükségünk másra, mint egy késes aprítóra vagy húsdarálóra, némi időre és energiára, természetesen az alapanyagokon kívül.

Az alapanyagok: 6 db sárgarépa, 2 ek. olaj, 6 db fehérrépa, 1 db zeller, 1 kisebb karalábé, 1 kápapaprika, 1 db paradicsom, 4 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyemzöld és só (a tisztított zöldségek súlyának 10%-a).

A megtisztított, ledarált sárgarépát kevés olajon meg kell dinsztelni, de ezután már tényleg csak az aprítás van hátra, mindent bele a turmixgépbe és a végén belekeverni a sót. Megtisztított befőttesüvegben hónapokig eláll, mivel a só kiváló tartósítószerként működik.

Akár ajándéknak is kiváló, így az ünnepek közeledtével, egy szép üvegbe zárva. Véleményem szerint sokkal többet ér, mint ha a boltban vásárolnánk meglepetést, mert ebben a kezünk munkája és egy kis darab a szívünkből is megtalálható.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készítsünk feliratos, mintás kávét?

Baristák videóit gyakran láthatjuk a neten, ahogy csodás mintákat alkotnak a tejhab tetejére, és úgy …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.