Kezdőlap » Receptek » Indiai fűszeres csirkés tekercs

Indiai fűszeres csirkés tekercs

Akik szeretik az indiai konyhát, azok nem csalódnak az alábbi receptben sem.

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell filé, csíkokra szeletelve, 20 dkg felengedett, mélyhűtött leveles tészta, 1 tojás, 1 kis fej vöröshagyma vékonyra szeletelve, 1 paradicsom cikkekre vágva.
Hozzávalók a páchoz: ujjnyi friss gyömbér lereszelve, 2 gerezd fokhagyma lereszelve, 1 evőkanál citromlé, 1 kávéskanál őrölt római kömény, 1 teáskanál garam masala, 1 csipet cayenne bors, só és őrölt bors.

Hozzávalók a chutneyhoz: 1 nagy csokor korianderzöld aprítva, 1 nagy csokor menta aprítva, 1 zöld chili kimagozva és apróra vagdalva, 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál víz, só, a sütéshez 2 evőkanál olaj.

A páchoz összekeverjük az összes alapanyagot , majd összeforgatjuk a hússal. A chutneyhoz robotgépben leturmixoljuk az összes hozzávalót, de előtte néhány levél koriander-zöldet félreteszünk. A felengedett leveles tésztát kinyújtjuk és 4 darab 10 cm átmérőjű kört szúrunk ki belőle, amelyeket óvatosan tovább nyújtunk 15 cm átmérőre.

Serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a tésztakorongokat kettesével, mindkét oldalukon 20-20 másodperc alatt megsütjük. Kivesszük a serpenyőből , egy-egy oldalukat vékonyan megkenjük felvert tojással, majd ezzel a felükkel lefelé újra visszatesszük a serpenyőbe. Gyorsan megsütjük őket, aztán papírtörlőre tesszük őket amíg a csirke sül. A serpenyőben a páclével együtt átpirítjuk a csirkét.

Hozzáadjuk a hagymát, a paradicsomot és a vizet és gyorsan készre sütjük. A tésztakorongokat megkenjük egy egy kanál chutneyval, ráhalmozzuk a csirkét, rászórjuk a félretett koriandert és feltekerjük.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mézes-krémes babapiskótával

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 50 dekagramm liszt (BL-55) 25 dekagramm porcukor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük