Kezdőlap » Gasztronómia » Hogyan történik a kávébabok kiválogatása?

Hogyan történik a kávébabok kiválogatása?

A különböző kávékeverékek megalkotásához olyan területet kell választanunk, ahol a legjobb minőségű kávészemek teremnek meg. Nem számít, hogy hol van az a világban, hiszen ha tudják hogy hol vannak első osztályú kávébabok, akkor onnan szerzik be a megfelelő minőségű és mennyiségű kávébabot. Nem mindegy, hogy milyen szempontokat veszünk figyelembe a kávébab kiválogatásánál, hiszen a válogatást mindenképp meghatározza alapvetően az, hogy milyen kávét szeretnénk előállítani. Tehát ha például arabica kávét szeretnénk készíteni, akkor csakis, száz százalékban arabica kávébabot kell felhasználnunk annak érdekében, hogy tiszta, tökéletes minőségű arabica kávét kapjunk, olyat, amely minden kellő tulajdonságot magában hordoz. Mivel az arabica kávécserjék csakis a nekik megfelelő helyen, és adott körülmények között teremnek meg, így 900 és 1800 méter magasságban kell keresnünk az arabica kávécserjéket. Tehát, ami ettől alacsonyabban, 600 méter magasságban található, az nem megfelelő, és nem száz százalékban arabica kávé lesz. Mivel a számára megfelelő helyen érik meg a kávégyümölcs, olyan körülmények között, amire szüksége van, ezért lesz olyan tökéletes zamattal rendelkező, mint az arabica kávé önmagában. Az arabica kávénak a megterméséhez hozzájárul az, hogy mennyire magasan, és milyen átlaghőmérsékleten történik a kávécserje növekedése, egészen addig a folyamatig, amíg el nem készül, és le nem szüretelik. Természetesen az itt következő, feldolgozó folyamat is ugyanolyan fontos, mint a termés folyamata, éppen ezért van az, hogy a minőségi kávé a kávébabok kiválogatásánál kezdődik.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A kávé aromái

A kávé aromája a nyelv és az orr együttműködésével jöhet igazán csak létre, azonban ha …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.