Kezdőlap » Szilveszter » Hogyan készül a szilveszteri lencsesaláta?

Hogyan készül a szilveszteri lencsesaláta?

A szilveszteri lencsesaláta egy pompás étel, hiszen nem csak értékes tápanyagokhoz juthatunk általa, de a hagyomány szerint akár hatalmas gazdagságra is szert tehetünk általa. Én biztos, ami biztos alapon, minden év végén elkészítem. :)

A lencsét átválogatom, körülbelül egy órára beáztatom, majd sós vízben, egy két babérlevéllel együtt megfőzöm. Egy másik edényben néhány tojást is megfőzök. Ha megpuhult leszűröm és hagyom kihűlni.

Amíg a lencse hűl, felkarikázom a virslit és nagyon vékonyan vörös- és lilahagymát is szelek fel. Amikor a tojások megfőttek, hideg vizet engedek rájuk és egy picit megtöröm a hájukat. Így hagyom állni még őket a hideg vízben pár percig és csak utána pucolom meg őket. Ezt az eljárást egy hidegkonyhán dolgozó ismerősömtől lestem el, ennek köszönhetően mindig tökéletesen és szépen lejön még a friss tojások héja is.

Egy salátástálban kikeverem a tejfölt, ízlés szerint teszek hozzá mustárt, majonézt, sót, zúzott fokhagymát, fehérborsot, szerecsendiót és friss citromlevet facsarok bele. Ha épp van az ablakpárkányon cserépben nevelődő metélőhagyma (snidling) azt is lehet tenni bele.

Ebbe az öntetbe belekeverem a felkarikázott virslit, vörös és lilahagymát, valamint a lencsét. Hűtőbe teszem néhány órára, hogy jól összeérhessenek az ízek. Tálaláskor főtt tojáskarikákkal, petrezselyemmel díszítem az elkészült lencsesalátát.

Húspártiaknak füstölt-főtt tarjával vagy kötözött sonkával isteni eledel néhány szelet friss kenyér társaságában, de önmagában is laktató étel. Ha füstölt húst is kínálok mellé, akkor általában a füstölt lében szoktam megfőzni a lencsét is, ettől még zamatosabb lesz a saláta.

Aki elkészíti biztosan nem fog csalódni, nálunk évek óta nagy kedvenc! Remélem egyszer valakinek a szerencséjét is meghozza és meggazdagszik általa! :) Addig is jó étvágyat hozzá!

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan díszítsük fel lakásunkat Szilveszter alkalmából?

Természetesen a legtöbb háztartásban Szilveszterkor a karácsonyi díszítés marad meg, bár lehet, hogy néhány dologgal …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük