Hogyan készül a házi vajkaramella?

A vajkaramellát sok ember szereti. Otthon is elkészíthető, csak 3 hozzávaló kell hozzá: tej, cukor és vaj.
25 dkg cukrot fél liter tejben felteszünk alacsony lángon főzni. Amíg nem forr, addig elég néha-néha megkevergetni, de amikor már forr, akkor állandóan kevergetni kell. A karamell nagyon hamar le tud égni, és vigyázat, nagyon forró tud lenni. Véletlenül se nyúljunk hozzá. Ha már szép világosbarna lesz, és amikor keverjük, a lábos alját megpillantjuk, akkor elvesszük a tűzről. A lábasból ilyenkor még nem szabad kiönteni. Ezután 5 dkg hideg vajat belekeverünk. Fontos, hogy vajat, ne margarint. Margarinnal nem fog működni, az csak növényi zsír, ide igazi vaj kell.
Ha már elkeverik benne a vaj, akkor sütőpapíros formába/tepsibe amibe szeretnénk beleöntjük. Elegyengetjük amilyen formába szeretnénk (ne kézzel!) és amikor langyosra hült, felvagdossuk.
Kb. 45 perc az elkészítése, nem egyszerű ennyi ideig kevergetni, de az eredményért megéri.

Kitűnőajándék bármire. Legjobb, ha celofánba csomagoljuk és úgy adjuk oda. De ha még szebbet akarunk akkor celofán, majd szép papírba csomagoljuk, celux-szal megragasszuk a papírokat.
Szerelmes ajándékként minden papír és celofán közé tehetünk szerelmes üzeneteket, vicces közös történeteket, amikor szeretnénk.
Ebben a receptben az a lényeg, hogy most ne kalóriákat számoljunk, tehát se nyírfacukor, se barna cukor, se nádcukor nem jó. Egy időre tegyük félre az egészséges életmódot, és tegyünk bele kristálycukrot, néha az is kell. A házi meglepetés meg mindig finomabb, mint a bolti.

2 hozzászólás

  1. Szpisjak Bence 2015-06-02
  2. Barta Anett 2015-09-15

Add Comment