Kezdőlap » Étel » Hogyan készül a Chop-Suey?

Hogyan készül a Chop-Suey?

A Chop-Suey az Európai összes kinai étterem sztárétele.
Érdekessége, hogy nem a kínaiaktól származik, hanem egy bevándorolt szakács találta ki Chicago Chinatownjában.
Rengeteg változata van. Készítik halból, csirkehúsból, marhából és rákból, de véleményem szerint a legfinomabb mégis a csirkés változat. A végén nem feltétlenül muszáj besűríteni kukoricaliszttel, nehogy elnyomja a zöldségek és húsok friss,ropogós ízeit.
Áztassuk meg a macskagombákat, de ha másfajtát használunk,vágjuk csíkokra. Filézett csirkemellet és sertéshúst felszeletelünk, felkockázzuk a sonkát, reszeljük le a sárgarépát, a zöldhagymát ujjnyi darabokra,a vörös- és fokhagymát apróra daraboljuk. Megcsináljuk a páclevet,melyhez a gyömbért lereszeljük, a szóját és sherryt összekeverjük majd fél óra hosszat marináljuk ebben a húsokat.
Majd következik a főzési munkamenet: Az üres serpenyőt előforrósítjuk a tűzön és olajat öntünk bele,ami a melegtől rögtön felforr. A gyömbért, zöldhagymát, hagymát 30 másodpercig sütjük benne, és három perc múlva beletesszük a húsokat, illetve a lereszelt sárgarépát, újabb 3 perc múltán a sonkát, valamint a gombát, szójababcsírát. Ha sütés közben elpárologna a hús leve, pótoljuk a páclével. Sűríthetjük a páclé maradékkal, erőleves és kukoricaliszt csomómentesre kevert összetételével, ami kb. két perc alatt besűríti ételünket és már tálalhatjuk is.

Hozzávalók:

Tíz dkg sertéshús
Húsz dkg macskagomba, vagy vargánya
Húsz dkg szójababcsíra
helyette esetleg cérnametélt
Egy nagy fej sárgarépa
Tíz dkb sonka
Fél csirkemell
Egy kisebb gyömbérgyökér
Egy fej vöröshagyma
Két zöldhagyma
Két evőkanál szójamártás
Két fokhagyma
Két evőkanál erőleves
Egy evőkanál kukorica liszt

Jó étvágyat!

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan bontsuk fel a kókuszdiót?

A kókuszdió rendkívül finom és laktató gyümölcs, beszerzése is könnyű, hiszen szinte minden üzletben lehet …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük