Kezdőlap » Receptek » Hogyan készítsünk sütés nélkül tortát?Bellini-torta

Hogyan készítsünk sütés nélkül tortát?Bellini-torta

Hozzávalók 26cm átmérőjű kapcsos formához: 20 dkg hengerelt zabpehely, 18 dkg cukor 1 dkg vaj, 1nagy doboz őszibarack konzerv (500 g), 12 dkg málna, 2 evőkanál citromlé, 1 tasak vaníliás cukor, 12 fehér zselatin lap, 2 friss tojás, 1 dl tejszín, 2,5 dl Prosecco (pezsgő)

• A zabpelyhet egy serpenyőben zsiradék nélkül világosbarnára pirítjuk. 15 dkg cukrot karamellizálunk, és ebben olvasztjuk meg a vajat. Elkeverjük benne a zabpelyhet. Az alján sütőpapírral borított kapcsos formába tesszük, egy kanállal lenyomkodjuk, majd lehűtjük.

• Az őszibarackot lecsepegtetjük, a málnát átválogatjuk. 20 dkg őszibarackot és 2 evőkanál málnát a citromlével és a vaníliás cukorral összeturmixolunk. A pürét szitán áttörjük.
• A zselatint beáztatjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a maradék cukorral és 2 evőkanál pezsgővel gőz fölött sűrű krémmé verjük, majd belekeverjük a tejszínt, a pürét és a maradék pezsgőt. A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk, és elkeverjük 3 evőkanál krémmel Belekeverjük a többi krémbe, és hűtőbe tesszük.
• A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a kocsonyásodó krémbe forgatjuk. A torta alapjára egy kis krémet kenünk, és ráteszünk 20 dkg őszibarackgerezdet és 5 dkg málnát. A maradék krémet elsimítjuk rajta. A tortát kb. 3 órára hűtőbe tesszük, majd őszibarackkal és málnával díszítjük.
Elkészítési idő: 45 perc, hűtési idő: 4 óra – 12 szelet esetén szeletenként: kb. 225 kcal

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Lágy püspökkenyér sütőtökkel

Eredeti és könnyű őszi desszert. Kevés benne a liszt, így diétázók is bátran fogyaszthatják. Egy …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük