Kezdőlap » Étel » Hogyan készítsünk házilag ételízesítőt?

Hogyan készítsünk házilag ételízesítőt?

Minden háziasszony ismeri a boltokban kapható ételízesítőket. Mindenkinek megvan a kedvence, ám ha figyelmesen elolvassuk az összetevőket rájövünk, hogy cseppet sem olyan egészségesek, mint mi azt gondoljuk. A mai minőségi követelményeknek igyekeznek egyre jobban megfelelni, de így sem tartalmaznak megfelelő mennyiségű zöldséget, só az alap ami nem tesz jót egészségünknek, némelyik ízfokozót tartalmaz és tartósítószert. Házilag könnyen készíthetünk egészséges és valóban csak zöldséget tartalmazó ételízesítőt, amelyet egész évben felhasználhatunk. A zöldségeket, ( vöröshagyma, fokhagyma, zellergumó, petrezselyemgyökér, sárgarépa, paradicsom, paprika és karfiol ) tisztítás után ledaráljuk. Sózzuk és egy órán keresztül állni hagyjuk. Ezután „ kinyomkodjuk ” és befőttesüvegekbe töltjük. Lezáráskor egy réteg celofánra tartósítószert ...

Minden háziasszony ismeri a boltokban kapható ételízesítőket. Mindenkinek megvan a kedvence, ám ha figyelmesen elolvassuk az összetevőket rájövünk, hogy cseppet sem olyan egészségesek, mint mi azt gondoljuk.
A mai minőségi követelményeknek igyekeznek egyre jobban megfelelni, de így sem tartalmaznak megfelelő mennyiségű zöldséget, só az alap ami nem tesz jót egészségünknek, némelyik ízfokozót tartalmaz és tartósítószert.
Házilag könnyen készíthetünk egészséges és valóban csak zöldséget tartalmazó ételízesítőt, amelyet egész évben felhasználhatunk.
A zöldségeket, ( vöröshagyma, fokhagyma, zellergumó, petrezselyemgyökér, sárgarépa, paradicsom, paprika és karfiol ) tisztítás után ledaráljuk. Sózzuk és egy órán keresztül állni hagyjuk. Ezután „ kinyomkodjuk ” és befőttesüvegekbe töltjük.
Lezáráskor egy réteg celofánra tartósítószert ( nátrium- benzoát) szórunk, erre jön egy következő réteg celofán , – így a kettő között marad, az ételizésítővel nem érintkezik- , és lezárjuk.
Spájzban, de akár konyhaszekrényben, hűtőben tárolhatjuk egy évig biztosan eláll.
Másik variáció, ha mi magunk szárítunk zöldségeket és azt morzsoljuk. Sóval tartósítjuk, légmentesen lezárjuk. Száraz és hűvös helyen tároljuk.
Ki melyiket szereti próbálja ki, családunk egészsége megér ennyit és az ételeink nagyon finomak lesznek. Felhasználása sokrétű, levesek, pörköltek, sültek, köretek, főzelékek izésíthetőek vele.
Ha csak lecsóalapot szeretnénk elrakni azt paradicsomból és paprikából tehetjük. Mosás után daraboljuk és összefőzzük, épphogy csak roppanós legyen. Melegen üvegekben töltjük a fent említett módon tartósítószerrel szórjuk és takarók,plédek között dunsztoljuk. Pár nap múlva ha kihűlt eltehetjük a polcra. Célszerű kis üvegekbe tárolni, mert felbontás után hamar romlik.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készül az apátfalvi gyúrott béles?

E különleges, tradicionális sütemény receptje mostanáig nem volt fellelhető az interneten, pedig igazán ínycsiklandó! Az ...

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.