Hogyan készítsünk habcsókokat házilag?

A habcsók egy nagyon ízletes karácsonyi étek, bár inkább díszként szoktuk felakasztani a karácsonyfára a töménysége miatt, de elkészítése oly egyszerű, hogy nem feltétlenül kell megvásárolni a boltban, hiszen elkészíthetjük otthon a családdal. A sima habcsókhoz nem kell más, mint 2 tojásfehérje, 10 dkg porcukor és pár csepp citromlé, ennyi az egész. A tojásfehérjét felverjük a citromlével, aztán, ha már kezd elég keménnyé válni, akkor hozzáadjuk a cukrot is. A keményre vert selymes habot kinyomóba tesszük és sütőpapírra nyomjuk.

Aztán 170 fokos előmelegített sütőbe helyezzük, és 10 percig sütjük, majd lekapcsolt sütőben még 5 percen át szárítjuk és tálalhatjuk is. Vannak ízesített fajtái is, ilyen például a kókuszos habcsók. Hozzávalók: 15 dkg kristálycukor, 15 dkg kókuszreszelék, 4 tojás, 3 dkg étkezési keményítő, 1 evőkanál citromlé.
Fogunk egy fazekat és meleg vízbe tesszük, majd ebben a fazékban a tojásfehérjét habbá verjük, ha kész hozzá szitáljuk a cukrot és belekeverjük a citromlevet is. Majd miután jól összekevertünk bele tehetjük a kókuszreszeléket és a keményítőt. Aztán, ha ezzel is végeztünk, kibélelünk egy tepsit sütőpapírral és a krémet kinyomóba tesszük, aztán a sütőpapírra nyomjuk a kis habcsókokat. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük és hűlni hagyjuk.
Mogyorós habcsókhoz kell 20 dkg darált mogyoró, 20 dkg porcukor, 4 tojás, 3 evőkanál zsemlemorzsa. A tojássárgáját habbá verjük, ez után beleszitáljuk a porcukrot, ha elkevertük, akkor óvatosan beleönthetjük a mogyorót és a zsemlemorzsát és összekeverjük. És végül kinyomóba tesszük, aztán sütőpapírra nyomjuk és előmelegített sütőben 15 percig sütjük és hűlni hagyjuk. Nagyon ízletes, akár vendégvárónak is megfelel ez a kis karácsonyi desszert.

Add Comment