Kezdőlap » Étel » Hogyan hasznosíthatjuk a konyhai fortélyokat?

Hogyan hasznosíthatjuk a konyhai fortélyokat?

A legügyesebb háziasszonyokkal is előfordul, hogy nem sikerül úgy az étel, ahogy szeretnék, vagy kifut a leves és sorolhatnám mi minden bosszúság érhet bennünket konyhai tevékenységeink során! Néhány praktikus ötlettel, tanáccsal megoldást találhatunk a problémákra.

Hogyan állapíthatjuk meg, ha a baromfi már öreg? Ha csirke lába pikkelyes, biztosan órákig főzhetjük. A kakas lábának bőre durva, sarkantyúja kifejlett. A kacsának és a libának a csőre egyaránt jellegzetes. A fiataloké hosszú és keskeny, míg az idősebb állaté szélesebb a hosszánál. Az öreg pulyka taraja szivacsos, a combja pedig vörös.
A birkahús elveszíti a faggyúszagot, ha leforrázzuk ecetes, köménymagos vízzel. Hagyjuk kis ideig a forró vízben állni, majd töröljük szárazra. Fokhagymával és vörösborral készítsük.
A leves nem fut ki, ha a karimáját belül vajjal megkenjük. Ha a tésztához lágy vajra van szükségünk, reszeljük le.
A kemény vajat, vagy margarint meleg vízbe mártott késsel kenhetjük. Minden étek édes ízét erősíti egy csipet só.Minden sós étel izét kiemeli egy csipetnyi cukor. Hurka- kolbász sütése: Nem zsugorodik össze, nem reped szét, ha sütés előtt tíz percre forró vízbe áztatjuk, majd után lisztben megforgatjuk. Másik módszer: szurkáljuk meg villával,majd kenjük be fagyos zsírral. Ne hirtelen süssük, hanem langyos sütőben kezdjük a sütést, és erősebb tüznél folytassuk.
Húspuhítás: A korosabb állatok húsát tegyük néhány napra olajos, vagy zöldséges pácba, így porhanyósabb lesz.
A kemény tojás főzővízébe tegyünk egy kis sót, nem reped meg és könnyebben lejön a héja.
A zöldpaprika sokáig friss marad, ha alufóliába csomagolva tároljuk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan osztályozhatjuk a rizst?

Amikor a családnak elkészítjük ezt a tápláló ételt, vajon eszünkbe jut, hogy honnan származik? Vagy …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.