Kezdőlap » Egészséges életmód » Hidegen sajtojt dióolaj: tápanyag az idegeknek

Hidegen sajtojt dióolaj: tápanyag az idegeknek

A görög és római mitológiában a dió az istenek eledelének számított. Legalább 15 évre van szükség, mire a diófa gyümölcsöt terem, és körülbelül egy fél évszázad szükséges a teljes produktivitás kifejtéséhez. A legtöbben ma is szívesen fogyasztják a diót – elsősorban a téli időszakban fordul elő gyakran az étrendünkben. Az ízletes olajos mag a karácsonyi sütemények elengedhetetlen összetevője. Hazánkban kevésbé ismert a magvakból sajtolt dióolaj, melyet elsősorban a francia konyha használ szívesen.

Az érett dióból (gyakran pirított formában) egy különleges, azonban hőre érzékeny olajat nyernek. A dióolaj megőrzi a dió jellegzetes, aromás ízét. A héj nélküli diót hűvös, sötét helyen kell tárolni, ugyanez érvényes a dióolajra is. Megfelelő tárolás mellett az olaj 9 hónapig eltartható. Nagy mennyiségben tartalmaz értékes, többszörösen telítetlen zsírsavakat, például linolsavat, ezenkívül B1-, B2-, B6-, és E-vitaminban, illetve lecitinben és cholinban gazdag. A dióolaj kedvező összetételének köszönhetően jótékonyan hat az idegsejtekre. További pozitív tulajdonsága az immunrendszert erősítő képessége, ezenkívül segíti a bőr regenerációját, javítja a koncentrációs képességet, és gondoskodik a hormonháztartás egyensúlyáról. Fertőtlenítő funkciójának köszönhetően a bőrápolásban is sokoldalúan felhasználható: az értékes olaj a bőrirritáció kezelésére, illetve a kiszáradt ajkak ápolására is alkalmas. Fűszerolajként elsősorban a gyökérzöldségek ízesítésére használják, ezenkívül adhatjuk müzlihez, burgonyához, articsókához, spárgához, kukoricához, és egyéb zöldségekhez.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A virágpor, mint táplálék jótékony hatásai

A méz mellett a méhészet második legfontosabb terméke a virágpor. A virágporra a méheknek fehérjeforrásként …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük