Kezdőlap » Étel » Guinoa elkészítése

Guinoa elkészítése

A Chenopodium quinoa egy kétszikű egynyári növény, megy 1-2 méter magasra nő. Leginkább a búzához hasonlítható ízletes haszonnövény. A quinoa egyre népszerűbb, egészséges, magas fehérjetartalmú, gluténmentes táplálék. Könnyű, finom és olcsó, emellett pedig könnyű elkészíteni.

A quinoa elkészítése hasonló a barna rizs elkészítéséhez. Egy csésze száraz quinoa, két-háromcsészényi adaggá dagad. Magában is nagyszerű, de müzlivel, vagy zabkásával könnyedén feldobható. Első lépésben kimérjük a megfelelő mennyiségű quinoát és hideg vízzel alaposan átmossuk. Ezután leszűrjük, és lecsepegtetjük. Serpenyőbe tesszük, és adunk hozzá kétcsészényi hideg vizet, majd sóval ízesítjük. Lefedjük és felforraljuk, amikor elkezd forrni, akkor a lassú tűzre vesszük.

A cél, hogy nem fusson ki az étel, tehát célszerű levenni a fedelét az edénynek. Kis lángon 15-20 percig főzzük. A quinoa körülbelül átlátszóvá fő. Lehetőleg nem maradjon folyadék a serpenyőbe. Villával érdemes kicsit összetörni tálalás előtt. Eredetileg az Andokból származik és előszeretettel fogyasztják mai napig is a spanyolok, elnevezése is spanyol eredetű, és körülbelül 3000-4000 évvel ezelőtt háziasította az ember.

Tápanyag összetétele kedvezőbb, mint az átlagos gabonaféléknek, ugyanis olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, mint a lizin, és jelentősen gazdag kalciumban, foszforban, és vasban. Betakarítást követően a magokról eltávolítják a szaponin tartalmú keserű héjat. A quinoa magján kívül a levelei is táplálóak, viszont kereskedelmi forgalomban nem hozzáférhetőek.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készítsünk tojás krémet?

Kezdjük a hozzávalókkal: 4darab főtt tojás, 2 darab natúr Camping sajt, 1kissebb fej vöröshagyma, 1kávéskanál …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük