Kezdőlap » Receptek » Fűszeres keksz

Fűszeres keksz

Ez az aprósütemény hétvégeken is, de még karácsonykor is megállja a helyét.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 teáskanál sütőpor, csipetnyi só, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál őrölt gyömbér, ½ teáskanál frissen őröl bors, ½ teáskanál frissen őrölt kardamom, ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg, 15 dkg puha vaj, 20 dkg barna nádcukor, ¾ dl keményítőszirup, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája, 1,5 dl habtejszín.

A lisztet, a sütőport, a sót és a fűszereket összevegyítve magunk mellé készítjük. A vajat, a cukrot, a keményítőszirupot és a reszelt citromhéjat robotgéppel összedolgozzuk egy nagy tálban, majd beletesszük a tojássárgájákat.

Ezután lassan, apránként, felváltva belekeverjük a lisztes részt és a tejszínt. Enyhén ragacsos tésztát kapunk, melyet letakarva folpackkal 1 éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap szobahőmérsékletre felengedjük. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, sütőpapírral kibélelünk egy 30×20 cm-es tepsit. A tésztát 8 egyenlő részre vágjuk.

Egyszerre mindig csak 1 adaggal dolgozunk, addig a többit visszatesszük a hűtőbe, de vigyázzunk de dermedjenek meg túl keményre. Az első adagot vastagon lisztezett deszkán 3 mm vékonyra nyújtjuk és különböző formájú süteménykiszúrókkal kiszúrjuk. A kekszeket nem túl szorosan egymás mellé tesszük a tepsin és kb. 9 perc alatt aranysárgára sütjük, és a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. A kekszeket legalább 2 napig dobozban tartjuk, mielőtt tálalnánk. Akár 3 héttel korábban is elkészíthető.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készítsek sajtos-fűszeres csirkét?

Nem is olyan drága, mégis laktató ebéd a sajtos-fűszeres csirke. Ugyan bármilyen filézett csirkehúsból nagyon …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük