Kezdőlap » Egészséges életmód » Fokhagyma: karakteres ízű gerezdek, gyógyító erővel

Fokhagyma: karakteres ízű gerezdek, gyógyító erővel

A fokhagyma illatával kapcsolatban megoszlanak a vélemények, de az egészségre gyakorolt jótékony hatása vitathatatlan. Már az ókori egyiptomiak is használták a szervezetük megerősítésére, és a bélparaziták elleni védekezéshez. Később a harapás okozta sebek, a hajhullás, és a tüdőbántalmak kezelésében is fontos szerepet kapott. Manapság a fokhagyma fogyasztása elsősorban a népbetegségnek számító érelmeszesedés elleni harcban játszik fontos szerepet.
A fokhagymagerezdek pozitív egészségügyi hatásáért felelős anyagok okozzák a zöldség erős, karakteres ízét is. A természetes kénes kötések, például az allicin, számos különböző helyen fejtik ki hatásukat a szervezetünkben, hogy védjenek többek között a szív-, és érrendszeri megbetegedésektől. Ezenkívül a vér hígulását is előidézik, így megakadályozzák a vértestek összetapadását, és segítik a vér megfelelő áramlását, gátolják a véralvadást. Néhány kutatás a fokhagyma enyhe vérnyomáscsökkentő tulajdonságát is kimutatta. Még nem bizonyított, de feltételezik, hogy az allicin képes csökkenteni az LDL-koleszterin (a “rossz koleszterin”) szintjét a vérben.
Aki a fokhagymában található egészséges összetevőket a lehető legcélszerűbb módon szeretné hasznosítani, oda kell figyelnie, hogyan fogyasztja a gerezdeket. Az allicin csak akkor alakul ki, ha a fokhagyma sejtfalai károsodnak: például nyomás esetén. A szakértők ezért azt ajánlják, fogyasztás előtt mindenképpen zúzzuk szét a fokhagymagerezdeket, ezután néhány percet hagyjuk állni. A pihentetési idő során az allináz enzim allicint állít elő. Fontos továbbá, hogy a fokhagymát legfeljebb három percig pároljuk: a kénes kötések hőérzékenyek.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen hatással van ránk a tánc?

A tánc a zene ütemét követő mozgásforma. Táncolhatunk lassú vagy gyors zenére, betanult koreográfia alapján …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük