Életünk.com
Ezeket is nézd:
Az alacsony kalóriatartalmú, fogyókúrázók számára is szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható eper segít abban, hogy egészségesek, és karcsúak legyünk. Akár frissen, akár fagyasztott formában: a piros gyümölcsöt nemcsak finom íze, hanem számos pozitív egészségügyi hatása miatt is érdemes fogyasztanunk.
Az eper körülbelül 90%-ban vízből áll. 100 grammonként mindössze 32 kalóriát tartalmaz, így a fogyni vágyók számára ideális választás. Natúr joghurttal elkeverve ízletes, laktató desszertet készíthetünk.
Az eper értékes vitaminokban gazdag: elsősorban C-vitamintartalma számít kiemelkedően magasnak, még a citrusokhoz képest is. 200 gramm eperrel már fedezhetjük napi szükségletünket. A gyümölcs élelmi rostokat (pektin, cellulóz) tartalmaz, melyek jótékony hatással vannak emésztésünkre. Ezenkívül ásványi anyagok: kalcium, kálium, cink, vas és réz is találhatóak benne. Folsavtartalma miatt a várandós nőknek különösen jót tesz. Az eperben található szalicilsav csillapítja a köszvény, és a reuma okozta panaszokat. A polifenolok segítenek a szív-, és érrendszeri betegségek, illetve a daganatos megbetegedések megelőzésében.
Magas víztartalma miatt az eper fokozott odafigyelést igényel: hamar megromlik, és a hosszabb tárolás az aromáját is gyengíti. A szemek nyomásra érzékenyek. Ha frissen vásároljuk, igyekezzünk minél hamarabb elfogyasztani: az eperszemek sértetlenül, egy tálcára kiterítve is legfeljebb egy-két napig tarthatóak el. A fagyasztott epret hűtőszekrényben hagyjuk felengedni.
