Kezdőlap » Étel » Csirkepörkölt másképp

Csirkepörkölt másképp

Mindannyian szoktunk főzni, ki többször, ki kevesebbszer.
A csirkepörkölt galuskával, kinek ne lenne ismerős. De ha a hagyományos recept alapján főzünk minden pörköltet, akkor egy idő után igencsak egyhangúvá válik és valami új íz élményt szeretnénk. A hagyományos konyha mindössze annyit változtat ezen, hogy a köretet módosítja, vagy burgonyára, tésztára, esetleg tarhonyára.
Szeretnék most megosztani önökkel a csirkepörkölt elkészítésének egy másik módját:

A kezdet ugyanaz, mint a hagyományos pörkölté, vagyis a hagymát kevés olajon előpárolom, majd hozzáadom a csirkehúst, a megszokott fűszereket, (só, bors, fűszerpaprika, egy pici őrölt fűszerkömény) s felöntöm vízzel.
Ezután teszek bele 3-4 nagyobb babérlevelet,6-8 szem szemes borsot. Ettől kicsit savanykás ízt kap.
Majd, amikor félig puha a csirkehús, adok hozzá egy kisüveges szeletelt gombakonzervet.
Tovább főzöm együtt, s majd beleszaggatom a galuskát is. (figyeljünk arra, hogy a csirkehús hamar megfő, tehát időben tegyük bele a galuskát, mielőtt a hús megfőne)
Amikor lezárásra kerül az étel alatt a tűzhely, közvetlenül akkor adok hozzá egy nagy poharas jól kikevert tejfölt.
Na, ez az a pillanat, amikor az ízek mind együtt vannak ahhoz, hogy még az illatán is érezzük, hogy ez most valami más, mint amit eddig megszoktunk.
Kicsit savanyú, kicsit pikáns, nagyon egyszerű és biztos, hogy mindenkinek ízlik.
Ízlés szerint savanyúsággal tálalom.

Mindenkinek ajánlani tudom, még azoknak is, akik nem igazán pörkölt kedvelők, mert ez nem a klasszikus íz.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen zöldség a Spenót

A spenót Kis-Ázsiában őshonos növény. Vadon előforduló alakját ma is fogyasztják. Termesztéséről kb. kétezer év …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük