Kezdőlap » Növények » Csillagtök

Csillagtök

Érdekes, a zöldségek világában ritka formájú növény a patiszon, vagy ahogy mi, magyarok hívjuk, a csillagtök. Nem nehéz kitalálni, hogy csillag formája után kapta nevét. Származása még most sem tisztázott, vannak akik szerint Dél-Amerikából, mások Észak-, vagy Közép-Amerikából származtatják. Magyarországra nagyon későn, csak az 1960-as évek végén kezdték el termeszteni.

Június közepén kezd el virágozni és szeptember elejéig folyamatosan hozza illatos, sárga virágait. Gyakorlatilag bárhol megél, ahol az egyszerű tök. A fiatal, félkilós tök színe zöldes fehér, sima héjú.
Fiatal, még mag nélküli korában leszedve savanyúságnak teszik el. Az idősebb és nagyobb terméseket hihetetlenül széles skálában lehet felhasználni. Mivel rendkívül alacsony a kalóriatartalma, fontos alapanyaga lehet egy fogyókúrás étrendnek. Kellemes, enyhén édes íze van, de általában fűszerezik bazsalikommal, fokhagymával, babérlevéllel, kaporral. Szinte minden olyan fűszernövénnyel kombinálható, amely kiemeli a patiszon viszonylag semleges ízét. Salátának egyenlőre még nagyon kevesen használják, pedig a tökfélék egyik legízletesebbje.
A nagyobb csillagtökök, hasonlóan a közönséges tökhöz finom rántott tökként, enyhén fűszerezve borssal, sóval és már az említett fűszerekkel.

Már volt róla szó, hogy energia, szénhidrát és zsírtartalma rendkívül alacsony. Nem jelentős a vitamintartalma sem, csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, valamint néhány nyomelemet (vas, cink, réz). Rosttartalma is nagyon alacsony, így könnyen emészhető, nem megterhelő a gyomornak.

A patiszon egy nem túl népszerű és elterjedt zöldsége konyhánknak, pedig rengeteg jó tulajdonsága van. Megéri kipróbálni, megkóstolni. Sokunknak kedvencévé válhat ez az egyszerű, ízletes, olcsó növény.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Bíboros kalapácscserje

Dél-Amerika trópusi éghajlatú tájairól származó cserje. A burgonyafélék családjába tartozó, fagyérzékeny, virágos növény. Üvegházakban és …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük