Kezdőlap » Tag Archives: zöldség

Tag Archives: zöldség

A nyers élelmiszerek szerepe az egészséges táplálkozásban

A szakértők naponta 5 adag nyers gyümölcs, vagy zöldség fogyasztását javasolják. Kevesen tartják be ezt az ajánlást, pedig ha tudatosan táplálkozunk, meglepően könnyű elérni. Reggelire müzli, friss gyümölcsökkel, tízóraira egy pohár házilag facsart gyümölcslé, vagy turmix, ebédnél egy adag spárga, uzsonnára kevés gyümölcs, és este egy saláta – máris megvan az ajánlott mennyiség. Jó hír, hogy az ezredforduló óta a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mi teszi egészségessé a zöldségeket, gyümölcsöket?

Számos tanulmány során sikerült egyértelműen bizonyítani, hogy egyes zöldség-, és gyümölcsfajták segítenek a szív-, és érrendszeri megbetegedések megelőzésében: elsősorban a zöld színanyaggal rendelkező zöldségeknek tulajdonítható ez a pozitív hatás. Általánosságban azt mondhatjuk, hogy minél változatosabb színekben állítjuk össze a napi zöldség-, és gyümölcsadagunkat, annál inkább jót teszünk vele egészségünknek. Ez a bennük található fitokemikáliáknak (növényi alkotórészeknek) köszönhető, melyek az anyagcsere …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan ültessünk paradicsom palántát?

Lucullus, konzerv, savmentes, koktél és még sorolhatnánk a számtalan ízű és formájú paradicsomokat, ami a burgonya családjába tartozó zöldség, és közép és dél Amerikában fogyasztották elsőnek. Majd a 16. századtól spanyolok és más kereskedők terjesztettél el Európában. A jellegzetes piros színű, puha érett húsú, édeskés ízűn kívül nagyon sokfajta létezik. Ültethetjük magról vagy palántáról is. Bármelyik vetési eljárást is alkalmazzuk, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Gyümölcsök, és zöldségek: milyen formában fogyasszuk őket?

Az általános felfogás szerint a nyers gyümölcsök, és zöldségek egészségesebbek, mint hőkezelt változataik. Egy olasz kutatás szerint azonban a melegítés során sem vesznek el feltétlenül az értékes összetevők: a karotinoidok, polifelolok, vagy a C-vitamin. A vizsgálatok során megállapították, hogy a répa, a cukkini, és a brokkoli esetében az antioxidatív hatás nőtt a hőkezelés hatására. Az összetevők a párolás következtében könnyebben …

Érdekel a cikk folytatása? »

Meglepő: a zöldségek, gyümölcsök bioritmusa a tárolás idején is megmarad

Egy amerikai kutatás során meglepő eredményre jutottak: a gyümölcsök, és a zöldségek a szüretelés után is élnek, ráadásul saját bioritmusuk van – a nappalok, és az éjszakák váltakozása hatással van rájuk. Az emberekhez hasonlóan a növények is követik a nappal-éjszaka ritmusát. A fény, és a sötétség váltakozása határozza meg többek között a virágzás idejét, illetve a kártevők elleni védekezést szolgáló …

Érdekel a cikk folytatása? »

A legegészségesebb zöldségek

A zöldségek kalóriaszegények, vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben, és rostban gazdagok. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása elengedhetetlen az ideális testsúly eléréséhez, és megtartásához. A zöldségek ezek közé tartoznak, ráadásul számos egyéb értékes összetevőt tartalmaznak: többek között antioxidánsokat (béta-karotin, C-vitamin), és káliumot, melyek segítenek megőrizni szívünk, és izmaink egészségét. A zöldégek tápanyagsűrűsége, és rosttartalma is magas. A legmegfelelőbb, ha nyersen, vagy …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan csempésszük a gyerek ételébe a zöldséget, gyümölcsöt?

A gyümölcsök és zöldségek létfontosságú minden fejlődésben lévő gyermek számára, ezért számukra elengedhetetlen a mindennapi fogyasztásuk. Nincs könnyű dolgunk, mert a legtöbb gyerek rá sem bír nézni a zöldségekre, a gyümölcsök között is válogatnak, az ő kedvenceik az édességek, a fagylalt, vagy a pizza és a hamburger. Hogyan vegyük rá őket mégis a létfontosságú zöldségek és gyümölcsök fogyasztására? Ez bizony …

Érdekel a cikk folytatása? »

Egészségesen zöldséggel és gyümölccsel – hány adag szükséges naponta?

A táplálkozástudományi szakértők általában napi (legalább) 5 egységnyi zöldség, vagy gyümölcs fogyasztását ajánlják mindenkinek. Legtöbbünknek azonban nem mindig sikerül a szükséges mennyiséget beépíteni az étrendünkbe. Egy, a közelmúltban végzett brit kutatás szerint azonban még ez a szám is túl alacsony: aki a szív, és a keringési rendszer védelmét a lehető leghatékonyabban biztosítani szeretné, legalább napi hét egységnyi zöldséget és gyümölcsöt …

Érdekel a cikk folytatása? »

Zöldséges sültkolbász

A zöldségekkel, almával készült kolbászos étel előkészítéshez 20 perc, míg a főzéshez csupán 35 percnyi időre van szükség. Hozzá valók 4 személyre: 45 dkg sütni való sertéskolbász 1 evőkanál olívaolaj 1 nagyobb fej vöröshagyma, apróra vágva 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 közepes zellerszár, felszeletelve 22 dkg alma, megtisztítva, felszeletelve, magháza kivágva 3 dl csirke alaplé 1,5 dl félszáraz almabor ½ …

Érdekel a cikk folytatása? »

Paleolit diéta: túlzásba vitt húsfogyasztás helyett válasszuk inkább a zöldségeket!

A paleolit étrend egyre elterjedtebb, divatosabb étkezési forma. Sokan választják a természetesebb táplálkozást. A szakértők azonban óvatosságra intenek: a nagy mennyiségű húsfogyasztás veszélyes lehet, ezért ajánlott, hogy a növények tegyék ki az étrend nagyobb részét. A paleolit táplálkozási módszer csupán azokat az élelmiszereket engedélyezi, amelyeket már valószínűleg a kőkorszaki ember is fogyasztott. Ez elsősorban húst jelent (a legjobb választás a …

Érdekel a cikk folytatása? »