Kezdőlap » Tag Archives: vegetáriánus

Tag Archives: vegetáriánus

Hogyan értelmezzük a makrobiotikát

A makrobiotika egyik hátránya, hogy túl szigorúan kerüli a tejtermékeket. Ennek főleg az az oka, hogy Japánból származik, ahol nincs elég hely tehéntartásra és virágzó tejipar fejlesztésére. Nincs hagyománya tehát a tej fogyasztásának , hiszen a fő fehérjeforrás a hal. A vegetáriánus felnőttek és gyerekek éppen a tej fogyasztásával kerülhetnek el sok hiánybetegséget. A hinduk a tejet a legtökéletesebb tápláléknak …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készítsük el az istenek eledelét

Kicharee, más néven az istenek eledele. Egy-két csésze zöld mungóbabot és barna rizst áztassunk be 8-12 órára kétszeres mennyiségű vízbe, majd főzzük meg. Egy nagy serpenyőben olvasszunk meg egy -két evőkanál ghee-t (bivalytejből készült tisztított vajat) és pároljunk meg rajta egy-egy kávéskanál egész és egy-egy kávéskanál őrölt római köménymagot és koriandermagot, egy csipet tengeri sót és egy evőkanál kurkumát. A …

Érdekel a cikk folytatása? »

Omega-3-források a halak helyett

Az omega-3 zsírsavak rendkívül fontosak egészségünk szempontjából, azonban a szervezetünk nem képes előállítani őket. A halak kitűnő omega-3 forrásnak számítanak, azonban annak, aki vegetáriánus / vegán táplálkozást folytat, vagy nem szereti a halat, egyéb, alternatív megoldást kell keresnie. Az omega-3 zsírsav számos pozitív hatással rendelkezik: növeli a HDL-koleszterin (a “jó koleszterin”) szintjét a vérben, javítja a vérellátást, és véd a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Sós keksz tehéntúróval

Ezt a ropogós magos kekszet egy csésze forró teához ajánljuk. Ha kiadós levest tálalunk, kenyér helyett is adhatjuk hozzá. Hozzávalók 60-80 darabhoz: 2,5 dkg friss élesztő 5 dl víz 1-2 evőkanál repceolaj 1 evőkanál só 2 kávéskanál köménymag vagy édeskömény 5 dkg lenmag 5 dkg napraforgómag 5 dkg szezámmag 37 dkg durva rozsliszt 37 dkg finomliszt Túrókrém – 10 adaghoz: …

Érdekel a cikk folytatása? »

Brokkolifelfújt

Ez egy igen kelleme, könnyű és finom fogás vegetáriánusok részére. Akik nem vegetáriánusok azok köretként is tálalhatják ezt a kellemes finomságot, viszont ajánlatos mellé nem túl nehéz ételt készíteni ugyanis elég laktató étel, hiszen önmagában is megfelel egy fogásnak. Hozzávalók: – 50 dkg friss vagy egy csomag fagyasztott brokkoli – 10 dkg vaj – 5 dkg rétes liszt – 4 …

Érdekel a cikk folytatása? »

Vegetáriánus, és vegán táplálkozás: mi a különbség?

Napjainkban egyre többen döntenek az alternatív táplálkozási módszerek mellett. A különféle élelmiszerbotrányok, a tömeges állattartás körülményei, és következményei miatt sokan választják a húsok teljes kiiktatását étrendjükből. A vegánok kizárólag növényi eredetű táplálékot fogyasztanak, a vegetáriánusoknál a tejtermékek, illetve a tojás is az étrend része lehet. A halak, húsok és húskészítmények a vegetáriánus étrendben tabunak számítanak. Azonban egyes állati eredetű élelmiszerek, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Tönkölybúzás vegetáriánus pizza

A pizzának sokféle változata ismert: készítik hússal, hús nélkül, gombával vagy zöldséggel, de a sajt sohasem hiányozhat a tetejéről. Hozzávalók négy adaghoz: Tészta: ½ csomag (2,5 dkg) élesztő 2 dl 37 fokos víz 2 evőkanál olívaolaj 25 dkg tönkölybúzaliszt 1 kávéskanál só Paradicsommártás: 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 doboz leszűrt, összevagdalt konzervparadicsom 2 evőkanál paradicsompüré 1 …

Érdekel a cikk folytatása? »

Puliszkavirágok paprikás zöldségraguban

A sós vízben főtt kukoricalisztből készült puliszkát mostanában fedezte fel újra a konyhaművészet, előszeretettek használják tápértéke, mogyorószerű íze és egyszerűsége miatt. A gyerekek körében is kedvelt és számtalan változata van. Ez egy levessel készült változat, de zsíros tejjel és kevés reszelt sajttal is ki lehet próbálni. 2 személyre: 200 g kukoricaliszt 5dl víz ½ zöldségleveskocka 2 cukkini 1 kis padlizsán …

Érdekel a cikk folytatása? »

A vegetáriánusoknál ritkább a magas vérnyomás: mi az oka?

Egy nemrég végzett japán tanulmány kimutatta: akik vegetáriánus táplálkozást folytatnak, általában alacsonyabbak a vérnyomásértékeik. Mivel a kutatás során csak megfigyeléseket végeztek, tudományos alapon az eredmény még nem igazolható. A kutatók megállapítása szerint a húsféléket teljesen kizáró táplálkozás felelős a vérnyomás csökkenéséért. Azt, hogy a vegetáriánusok ritkábban szenvednek magas vérnyomástól, elsősorban az okozhatja, hogy lemondanak a különféle húskészítményekről is. A kolbász …

Érdekel a cikk folytatása? »

Lila humusz

A humusz mindenhez illik, érdemes mindig tartani belőle otthon. Szendvicsekbe, pitához kiváló kence, de feldobja a rizses és zöldséges ételeket is. A csicseriborsó pedig nagyon egészséges, tele van vassal, rostokkal, káliummal, B1-vitaminnal. A keményítőben gazdag és tömör állagú csicseriborsó a mediterrán konyha alappillére. Egy tálka humusz: 250 g főtt csicseriborsó (lehet konzerv is) 4 evőkanál a csicseriborsó levéből 1 gerezd …

Érdekel a cikk folytatása? »