Kezdőlap » Tag Archives: sárgarépa

Tag Archives: sárgarépa

A sárgarépa

A sárgarépa fontos zöldségnövényünk, amelyben egyben jelentős vitaminforrás. A sárgarépa kétéves lágyszárú növény, amely valószínűleg Kis-Ázsiából származik, ahol már jóval időszámításunk előtt vadon nőtt és már akkor fogyasztották. A sárgarépa latin neve Daucus carota subsp. sativus. Ez a zöldségfajta a napos-félárnyékos helyet kedveli. Ideális számára a homokos, lazaszerkezetű talaj, a köves talajban nem lesz egyenes a gyökere. A magja már …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készítsünk zöldséges gombalevest?

A zöldséges gombaleveshez 1 közepes fej hagymát lereszeljük, a vajon üvegesre pároljuk, rádobjuk a 100g felaprózott sárgarépát és 100g zellert, néhány percig pirítjuk, felengedjük 1,5l húslevessel, melyet kockából készítünk. Mérsékelt tűzön, fedő alatt félpuhára főzzük. Hozzáadunk 400g megtisztított, felszeletelt gombát, 300g kisebb kockára vágott burgonyát, valamint 50g hideg vízzel megmosott rizst. Az egészet, gyakran megkevergetve, készre főzzük, ízlés szerint sózzuk, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Vegetáriánus töltött zeller

Elöljáróban néhány jó tanács a zeller felhasználásával kapcsolatban. Mivel a legtöbb értékes ásványi anyag közvetlenül a héj alatt található, ezért mindig éles kiskéssel, vékonyan hámozzuk meg a zellert. Citrommal dörzsöljük be, így elkerülhetjük az elszíneződést. Visszafogottan fűszerezzük, hagyjuk érvényesülni jellegzetes ízét és illatát. Gazdag ásványi anyag tartalma, különösen a téli időszakban, természetes gyógyszerként hat a szervezetünkre. Hozzávalók: 4 darab egyforma …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan faragjunk zöldségeket?

Tudjuk, nemcsak az íz, hanem a látvány is fontos. A főzéssel még nem ért véget a dolgunk. Nagy gondot kell fordítanunk a tálalásra is. Az ételeinket díszíteni is illik, mert a külcsín étvágyat csinál. Ünnepi fogásokat feldobhatjuk zöldségekből készült faragott dekorációkkal. Zöldségfaragáshoz csak megfelelő minőségű és formájú zöldségeket válasszunk. Mielőtt nekikezdünk az alkotásnak, hideg vízbe áztassuk, vagy permetezzük be, hogy …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mire jó az A vitamin

Elsősorban védi a szem egészségét, az immunrendszer hatékonyságát növeli, a légúti fertőzésekkel szemben különösen. Elengedhetetlen a bőr, a csontok, a haj, a fogak és a fogíny egészségmegőrzéséhez. A C vitamin oxidációját segít megelőzni. Farkasvagság, szemszárazság (xerophtalmia) alakulhat ki hiánya következtében. Helyreállítja a túlműködő pajzsmirigy egészségét, megszünteti a tüdőben jelentkező kóros levegőgyülemet (emphysema). Számos szembetegségben szenvedőknek ajánlott a szedése, mivel elősegíti …

Érdekel a cikk folytatása? »

Wokban sült zöldségek

Hozzávalók: 10 dkg sárgarépa, 40 dkg zöld spárga, 10 dkg barna csiperkegomba, 5 dkg zsenge zöldborsó, 1 csokor újhagyma, 1 kis darab friss gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál étolaj, 1 csipet chilipaprika, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál pirított szezámmag, só. A sárgarépát meghámozzuk, átlósan vékony karikára vágjuk. A spárga alsó 2/3át megtisztítjuk, a rügyeket külön levágjuk, a szárrészeket először …

Érdekel a cikk folytatása? »