Kezdőlap » Tag Archives: protein

Tag Archives: protein

A fehérjék biológiai értéke: mit jelent pontosan, és hogyan javíthatjuk?

Az élelmiszerekben található fehérjék biológiai értéke különböző. Az értékelésnél az számít, mennyire hasonló a fehérje az emberi testben található proteinekhez, illetve, hogy milyen hatékonysággal tudja a szervezetünk felvenni, és felhasználni őket. A proteinek fontos szerepet játszanak a szervezet fehérjeszintézisében: ez a folyamat felelős az izmok építéséért, és védelméért. A biológiai érték meghatározásának célja, hogy egyensúlyban tudjuk tartani szervezetünk fehérje-egyensúlyát. Ez …

Érdekel a cikk folytatása? »

Alacsonyabb proteindózis is elegendő edzés után

A fehérjeturmixok, illetve a fehérjedús táplálkozás az izomtömeg-növekedés gyorsítása érdekében a testépítők, sportolók, de még a hollywoodi sztárok körében is népszerű. Texasi kutatók azonban egy tanulmány során megállapították, hogy a nagyobb kiszerelésű fehérjeturmix nem vezet nagyobb izmokhoz. Már a korábbi kutatások során kiderült, hogy 30 gramm proteinbevitel hús, hal, vagy fehérjeturmix formájában 50%-kal gyorsíthatja az izmok épülését. Most azt vizsgálták …

Érdekel a cikk folytatása? »

A túlzott fehérjefogyasztás veszélyes is lehet

Egy nemrég befejezett amerikai kutatás eredményei szerint az állati eredetű fehérje túlzott mértékű fogyasztása veszélyes is lehet. A középkorú embereknél, négyszeresére növeli a daganatos megbetegedés okozta halál rizikóját. A kutatók szerint a túlzott fehérjefogyasztás ebben a korcsoportban a dohányzáshoz hasonló mértékben növeli a halálozási rizikót. Magas fehérjetartalmú táplálkozás esetén a napi energiabevitel több mint 20%-a származik fehérjéből. Abban az esetben, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Kazein: a lassú felszívódású fehérje

Ha a fehérjebevitelünket táplálékkiegészítők segítségével szeretnénk növelni, nem könnyű a választás. Számos fajtájú proteinpor közül választhatunk: a tejsavó, kazein, tojásfehérje, szója-, és rizsprotein, illetve a több komponensű készítmények többféle, változatos ízvilágban elérhetőek. A fehérjeturmixot készíthetjük tejjel, vagy vízzel, esetleg tej és víz tetszőleges arányú keverékével. A kazein a tejben található fehérje fő alkotórésze. A gyomor-béltraktusban egyfajta, emésztést lassító géllé alakul. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Miért fontosak a fehérjék a táplálkozásunkban?

A fehérjék az alapvető tápanyagok közé tartoznak: nélkülük a szervezetünk nem tudna működni, a proteinek számos folyamatban létfontosságúak. Testünk minden sejtjének szüksége van fehérjére. A fehérjedús élelmiszerek, proteinforrások ezért fontos szerepet játszanak a táplálkozásunkban. A fehérjében szegény táplálkozás a hajunk, és bőrünk egészségére is káros hatással van. Ha ez a fontos tápanyag nem jut kellő mennyiségben a szervezetünkbe, a haj …

Érdekel a cikk folytatása? »