Tag Archives: kuglóf

Azokat a tésztákat hívjuk így, amiknek az alap és ízesítő anyagait keveréssel egyneműsítjük. Több zsiradékkal és folyadékkal készülnek, mint a sima élesztős tészták. Mivel élesztős tészta, először kovászt kell készítenünk. A kovászt célszerűbb több lisztből és folyadékból Lágyabb lesz, így könnyebben eldolgozhatjuk a tésztában a kovászt. Hamarabb kel meg a tésztánk, készítéséhez lisztet, langyos tejet, élesztőt és kevés cukrot használunk. …

Kuglóf elkészítése nem igényel nagy tudást, kezdő háziasszonyok is kísérletezhetnek vele bátran. Szinte nem lehet elrontani. Hozzávalók • A díszítéshez 1 evőkanál porcukor • A forma kikenéséhez Rama • A tésztához 5 dkg vörös szemű mazsola 5 dkg fekete szemű mazsola 2,5 dkg aprított mandula 2,5 dkg cukrozott narancshéj 4 db tojás 4 evőkanál citromlé 1 teáskanál reszelt citromhéj egy …

Olasz recept alapján készül ez az üde, pikáns ízű kuglóf. Az elkészítés után néhány nappal lesz a legfinomabb ünnepi uzsonna belőle. Hozzávalók: 25 dkg liszt 8 dkg vaj 6 dkg kristálycukor 2,5 dkg élesztő 2 tojássárgája 3-4 dl tej 3 evőkanál rum 1 citrom reszelt héja 2 dkg darált mandula 2 narancs vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez 2 kanál …