Kezdőlap » Tag Archives: koriander

Tag Archives: koriander

Így lehet saját fűszeres kerted!

Ég és föld a különbség a szárított bazsalikom és a friss levél között. Ugyanez a többi fűszernövényükre is elmondható – és ha lehetőségünk van rá, akkor érdemes odahaza megpróbálkozni a termesztésükkel. • Bazsalikom Egyszerre dísz- és fűszernövény. Bélgáz képződés esetén szélhajtóként funkcionál. Zöld növényi részeiben sok a C-vitamin. A friss bazsalikomlevéllel készült étel íze semmihez nem hasonlítható. Az olasz konyha …

Érdekel a cikk folytatása? »

Indiai fűszeres csirkés tekercs

Akik szeretik az indiai konyhát, azok nem csalódnak az alábbi receptben sem. Hozzávalók: 20 dkg csirkemell filé, csíkokra szeletelve, 20 dkg felengedett, mélyhűtött leveles tészta, 1 tojás, 1 kis fej vöröshagyma vékonyra szeletelve, 1 paradicsom cikkekre vágva. Hozzávalók a páchoz: ujjnyi friss gyömbér lereszelve, 2 gerezd fokhagyma lereszelve, 1 evőkanál citromlé, 1 kávéskanál őrölt római kömény, 1 teáskanál garam masala, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Egészséges fűszerek: koriander, gyömbér, vanília

Egész évben használjuk őket kisebb-nagyobb mennyiségben, egyszerre általában csak a karácsonyi süteményekben, fűszeres kekszekben találkozunk velük. A koriander, a gyömbér és a vanília nemcsak a karácsonyi édességek jellegzetes ízéhez, hanem egészségünk megőrzéséhez is hozzájárulhatnak. A koriander emésztést serkentő, és étvágynövelő hatással rendelkezik. A rossz közérzet, puffadás, kellemetlen teltségérzet ellen kitűnő természetes gyógyír. A gyömbér nem hiányozhat az ázsiai fogásokból. Európában …

Érdekel a cikk folytatása? »

Marokkói birsalmás csirke

Az édes savanykás birsalma és a fűszeres, omlós csirkehús ízvilága kiváló. Hozzávalók: 4 csirkecomb, só, bors, 1 dl olaj, 3 nagy fej vöröshagyma apróra vágva, 1 púpozott kávéskanál őrölt gyömbér, 1 1 kávéskanál őrölt fahéj és őrölt római kömény, 1 dl száraz fehérbor, 2,5 dl víz, 40 dkg birsalmasajt felkockázva, 1 citrom, Hozzávalók a tálaláshoz: 3 evőkanál apróra vágott friss …

Érdekel a cikk folytatása? »

Téli fűszerek: hogyan erősíti a gyömbér, vagy a fahéj az immunrendszerünket?

Nemcsak a karácsonyi kekszeket, süteményeket teszik ízletesebbé a jellegzetes aromájú, elsősorban télen használt fűszerek. Az ánizs, szegfűszeg, és fahéj a forró gyümölcsleveseknek, teáknak, és a forralt bornak is különleges aromát adnak. Az ízük mellett immunerősítő hatásuk miatt is érdemes fogyasztanunk őket a téli hónapokban: segíthetik az emésztést, megelőzhetik, illetve csillapítják a megfázásos betegségeket. A gyömbér és a chili javítja a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Koresh (iráni egytálétel)

Egyszerre édes és savanykás fogás, az iráni konyha klasszikusa. Készülhet gránátalmával, de naranccsal is káprázatos. Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 75 dkg csirkemell filé kockázva, 2 kis fej vöröshagyma vékony fél karikákra vágva, 1 közepes sárgarépa reszelve, 3 narancs reszelt héja és leve, 1 1 teáskanál fahéj, kardamom, szerecsendió, koriander, római kömény, 5 dkg pirított, finomra vágott mandula, 1 csokor friss …

Érdekel a cikk folytatása? »