Kezdőlap » Tag Archives: készételek

Tag Archives: készételek

Glutamát: a legelterjedtebb ízfokozó

A glutamáttal kapcsolatban először az ázsiai éttermek jutnak eszünkbe. Azonban más élelmiszerek – elsősorban a készételek, fűszerkeverékek, fűszerezett húskészítmények vagy a sós snackek – tartalmazzák a kémiai úton előállított ízfokozót. Közös tulajdonsága ezeknek a termékeknek, hogy növelik az éhségérzetet, annyira, hogy az ízfokozóval dúsított termékekből akár 40%-kal többet fogyasztunk. A glutamát egy testes, erőteljes ízt, egyfajta harmóniát kölcsönöz az ételeknek. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Az egészségesnek tartott élelmiszerek is gátolhatják a fogyást

Az egészségesnek hirdetett élelmiszerek fogyasztása nem mindig egészséges: ráadásul gyakori, hogy többet eszünk belőlük a kelleténél. Egy 180 felnőtt részvételével végzett ír kutatás azt a kérdést vizsgálta, hogyan befolyásolták a kísérleti alanyokat az egészségesnek, diétásnak nyilvánított élelmiszerek feliratai. Az “alacsony zsírtartalmú”, vagy “zsírcsökkentett” címkével ellátott élelmiszerek kalóriatartalmát a részvevők a valósnál jóval alacsonyabbra becsülték. Az ilyen jellegű feliratok hatására tehát …

Érdekel a cikk folytatása? »