Kezdőlap » Tag Archives: káposzta

Tag Archives: káposzta

Mi alapján választjuk meg karácsonyi étkeinket

Karácsonykor mindenki különös gondossággal választja meg az ünnepi ételeket. Ilyenkor emlékezünk szüleinkkel megélt karácsonyi illatokra, ízekre és ezt szeretnénk saját családunkban is megélni. A karácsonyi hagyományos ételeknek egyedi szimbolikája van, ami köthető a valláshoz, az ezoterikához és a népi hiedelmekhez. Már a fenyőfa és a terítés is a hagyományokon alapszik. A fenyőfa zöldje a születő életet szimbolizálja, formája pedig – …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyem zöldség a kínai kel?

A kínai kel természete az utóbbi években nálunk is elterjedt. Ezt viszonylag rövid tenyészideje indokolja, valamint az, hogy alkalmas másodvetésre is, és a késő őszi, téli hónapokban fogyasztható. Felhasználása sokoldalú. Fogyasztható frissen, salátaként vagy más zöldségfélével vegyesen, de igen kedvelt főzeléknek és rakottan, mint a kelkáposzta. Tápanyagtartalma a káposztafélékhez hasonló. A kínai kel a Távol-Keletről szármozik. Japánban és Kínában az …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan együnk naponta 20-30% zöldséget?

Számos zöldséget ismerünk és nem kell vegetáriánusnak lennünk ahhoz, hogy nagyobb mennyiségben fogyasszuk . Lássunk néhány példát arra, hogy a zöldségek milyen hatóanyagokat tartalmaznak és mennyiben számít ez a szervezetünknek. Vannak levél-és gyökérzöldségek további nem elhanyagolhatóak a tengeri algák. Az algát nagyon sok jódot tartalmaznak, ezért fogyasztásuk pajzsmirigy túlműködésben szenvedőknek nem nagyon ajánlott. Burgonyát, a paradicsomot, a paprikát, a padlizsánt …

Érdekel a cikk folytatása? »

Majonézes káposztasaláta

Hozzávalók: 50-60 dkg édes káposzta, 2 fej lila hagyma, 1 dl tejföl, 1 tojás sárgája, 1 dl olíva olaj, 1 evőkanál mustár, 1 teáskanál citromlé, 1 csipetnyi őrölt fekete bors, ízlés szerint só, 1 teáskanál porcukor. Elkészítés: A káposztát a külső leveleitől megtisztítjuk, ezután lereszeljük, és picit megsózzuk, majd jól összekeverjük. A lila hagymát tisztítás után finomra összevágjuk, és ezt …

Érdekel a cikk folytatása? »

Kapros-citromos töltött káposzta

Az íze legalább olyan finom és különleges, mint a szép, egységes göngyölt káposzták látványa. Hozzávalók: 18 db előfőzött káposztalevél, só, frissen őrölt bors, 1 dl olívaolaj. Hozzávalók a töltelékhez: 50 dkg darált marhahús, 14 dkg rizs, 5 evőkanál apróra vagdalt friss kapor, 2 evőkanál apróra vagdalt friss petrezselyem, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál víz, só, frissen őrölt …

Érdekel a cikk folytatása? »

Csirkemell káposztával, almával

Hozzávalók 4 személyre: 4 csirkemell filé, kb. 180 g/db 1 mokkáskanál só, frissen őrölt fekete bors 1,5 dkg vaj 1 közepes fej vöröshagyma vékony karikákra vágva 1 evőkanál olívaolaj 45 dkg fehér káposzta durvára reszelve 1 kávéskanál kömény 2 kávéskanál kukoricakeményítő 1,5 dl tej 2 közepes zöldalma hámozva, vékonyra szeletelve 6 dl csirkealaplé 12 dkg apró, száraztészta 4 evőkanál tejföl …

Érdekel a cikk folytatása? »

Töltött lilakáposzta

Hozzávalók: 1 fej lila káposzta, 1 liter paradicsomlé, 20 dekagramm főtt rizs, 55 dekagramm darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor bazsalikom, cukor, só, bors. A káposztának vágjuk ki a torzsáját és a káposztafejet tegyük forrásban lévő vízbe, úgy hogy a víz teljesen ellepje. Amikor a levélsorok közül egy-egy leforrázódott, akkor fejtsük le, és tegyük …

Érdekel a cikk folytatása? »

Köményes marhahús

Hozzávalók 4 személyre: 45 dkg hátszín szeletelve, keskeny csíkokra vágva 3 evőkanál olívaolaj 1 nagyobb fej vörös hagyma apróra vágva 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 evőkanál víz 1 evőkanál kukoricakeményítő 1,8 dl marhahúsalaplé 1 ½ mokkáskanál szárított kakukkfű 1 kávéskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál só frissen őrölt fekete bors 45 dkg fehér fejes káposzta, vékony csíkokra felvágva 70 dkg burgonya …

Érdekel a cikk folytatása? »