Kezdőlap » Tag Archives: húsleves

Tag Archives: húsleves

Nagymama féle húsleves

A húsleves szó hallatán mindenkinek egy klasszikus tyúkhúsleves jut eszébe. Pedig az igazi, régi húsleves bizony marhából van. Ezt az igazi régi, nagyi- féle receptet szeretném most megosztani. A hozzávalók: 50-60 dkg marhahús (lábszár) és 40-50 dkg csont (esetleg velős csont), 20 dkg vegyes zöldség, 5 dkg zeller, 5 dkg karalábé, 1 kis fej kelkáposzta (10-12 dkg), 1 fej vöröshagyma, …

Érdekel a cikk folytatása? »

A szegedi vadászétterem

Szeged városában a Stüszi Vadászétterem nevű vendéglátóhely volt az első, amely igazán kiérdemelte a vadászétterem rangot. Az ötven fő befogadására képes hely azóta a város kuriózumává vált. Az étterem belső hangulata egy vérbeli vadászmúzeumot idéz fel, hiszen elegáns, faragott bútorokkal van berendezve, a boltozata stílszerű, a falakon pedig agancsokat és nyúzott állatbőröket találunk. A helyi séf, aki az ízek felelőse …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen az ideális húsleves?

Minden ember nagy kedvence a húsleves, bár sokan úgy gondolják, hogy nehéz igazán jót készíteni. Pedig épp ellenkezőleg, elrontani nehéz. Az egész alapja és fő összetevője a hús. Minél több húsfélét teszünk bele, annál inkább finomabb lesz. Érdemes legalább 3 féléből készíteni, például csirke, tyúk, pulyka, kacsa,liba, disznó illetve marha. Azonban arra vigyázni kell, hogy a marha hús tovább fő …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen a legfinomabb húsleves?

A leves minden nép hagyományában megtalálható, hozzá tartozik az étkezési kultúrához.. Szerénység nélkül mondhatjuk azonban, hogy az igazi, gyöngyöző húsleves a magyar gasztronómia remeke. Hogy mitől finom? A minőségi alapanyagoktól, és az elkészítés módjától. Levest készíteni nem nagy ördöngősség, de igazi finom húslevest főzni művészet. Számtalan apróságra kell odafigyelni, hogy az ízek harmonizáljanak, és küllemében is étvágygerjesztő legyen. A finom …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mi a tökéletes húsleves titka

Levesnek legjobb a sovány sertéslapocka. A húst és a marha ritka csontot megmossuk, leveses fazékba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Ha felfőtt, takaréklángon főzzük fél óráig. Így értékes levest nyerünk, mert a lassú felmelegedés alatt a húsban levő tápértékek kioldódnak. A forró vízben feltett húsból készült leves gyöngébb, mert a főző vízben a fehérjék szürke kéregként a hús külső részén …

Érdekel a cikk folytatása? »

Fehérszarvas Vadásztanya

A Fehérszarvas étterem Egerben található a Klapka utca 8. szám alatt. Amikor belépünk az étterembe egy olyan látvány fogad bennünket, amire biztosan nem számítunk, a szó szoros értelmében ez egy vadászcsárda. A hely kitalálói Konkoly György és a hely séfje Zubor Péter olyan étlapot akart a vendégek elé rakni, amivel a magyar ízek szerelmesei is megvannak elégedve, azonban akik pont …

Érdekel a cikk folytatása? »

Pécsi Csillag Étterem

A pécsi Csillag Étterem a városban a legrégebbi étterem, ahol olyan régi típusú, hagyományos magyar ételeket ehetünk, mint például a pacal. Az étterem hangulatos, kissé múltidéző berendezésekkel, és zöld abrosszal talán a megnyitásának idejét szeretné felidézni. Természetesen a Csillag Étterem csupán hangulatában idézi a múltat, hiszen aki betér ide, azonnal mosolygós pincérekkel, kiszolgálókkal, és háromnyelvű étlappal találkozik. Az étterem elsősorban …

Érdekel a cikk folytatása? »

Magyarország ötvenedik legjobb étterme

A csárda neve a szegedi Kiskőrössy Halászcsárda, ami a Tisza partján található a Felső Tisza-part 336. szám alatt, így szó szerint, a halászhangulat már adott is. Az éttermet az 1930-as években alapították, és a második világháborús időszak kivételével folyamatosan üzemelt. 2007-ben elnyerte az év halászléje díjat, amit az ország ételkritikusai adtak át a csárda tulajdonosának. Maga a Halászcsárda épülete pontosan …

Érdekel a cikk folytatása? »

Pécsi Enoteca Corso Étterem

Az Enoteca Corso Étterem 2008-ban nyílt meg a Nemzeti Színháztól nem messze, Pécsett. Ez az étterem már korábban is működött, hiszen közel száz éves múlttal rendelkezik már, csupán ekkor átköltözött egy másik helyre, és megváltoztatta a nevét, a korábban a Susogó Étteremként ismert vendéglátóhely. Az étterem neve így nemcsak fiatalosabb, lendületesebb lett, hanem jobban kifejezi azt a gasztronómiai irányt, amit …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen a jó leves?

A magyar konyha levesei még ma is igazodnak a régi elvekhez: tartalmasak, fűszeresek. Természetesen ma már számtalan jövevény levest is fogyasztunk, így a különféle zöldségleveseket, krémleveseket, sőt a német konyha hatására meleg és hideg gyümölcsleveseket is. Sok helyütt ma már nyáron leves helyett egy-egy pohár nyers gyümölcs- vagy paradicsomlevet isznak. Ez főleg a kánikulában frissít, üdít, s kiválóan készíti elő …

Érdekel a cikk folytatása? »