Kezdőlap » Tag Archives: hal

Tag Archives: hal

Mi alapján választjuk meg karácsonyi étkeinket

Karácsonykor mindenki különös gondossággal választja meg az ünnepi ételeket. Ilyenkor emlékezünk szüleinkkel megélt karácsonyi illatokra, ízekre és ezt szeretnénk saját családunkban is megélni. A karácsonyi hagyományos ételeknek egyedi szimbolikája van, ami köthető a valláshoz, az ezoterikához és a népi hiedelmekhez. Már a fenyőfa és a terítés is a hagyományokon alapszik. A fenyőfa zöldje a születő életet szimbolizálja, formája pedig – …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mit tudunk a szilveszteri gasztronómiai hagyományokról?

Amilyen az újév első napja, olyan lesz az év is, tartja a mondás. Mint minden ünnephez, a szilveszterhez és az újévhez is kötődnek babonák és szokások, de talán ehhez az ünnephez kötődik a legtöbb. Főként a konyhai babonák a legelterjedtebbek. A gasztronómiai babonák az év utolsó, valamint az első napján nagy jelentőséggel bírnak, ugyanis ezek határozzák meg, hogy a következő …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen a jó halászlé?

Ebédre vágyva nyáron egy vidéki vendéglőben sikerült egy olyan halászlevet ennem, amire visszagondolva még ma is csorog a nyálam. A halászlé vegyes halból készült, ha jól emlékszem ponty és harcsa volt benne, talán keszeg is, de ebben nem vagyok biztos. A harcsának piszok finom volt az íze, a leve is kellemesen csípős volt, de nem lángolt tőle a fejem. Egy …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mire figyeljünk Újév hajnalán?

A szilveszteri babonaságokat már részleteztük, most térjünk ki az újévi feladatainkra, amelyek ahhoz szükségesek, hogy boldogok és szerencsések legyünk, és a baj se kerülgessen bennünket feleslegesen. A lencsének van egy különleges tulajdonsága, miszerint fogyasztása sok-sok pénzt hoz a pénztárcánkba, sosem hagyja kiürülni azt. A legfontosabb feladatunk tehát, hogy sok lencsét préseljünk magunkba. Amúgy jó bármilyen apró szemű termésből készített főzelék. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mit esznek szilveszterkor idén a világ különböző tájain?

Abban egyet érthetünk, hogy a világon mindenhol mindenki arra törekszik, hogy egy jobb új év elé nézzen. Ennek érdekében fogadalmakat tesznek az emberek, miszerint lefogynak, új állást keresnek vagy egyszerűen csak kedvesebbek lesznek. Az eskütételek mellett a szerencsét hozó ételek is nagy szerepet játszanak ilyenkor. Magyarországon Szilveszter éjszakáján gyakran eszünk virslit kenyérrel és mustárral a nagy mulatozás alatt. A babona …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen étkek kerülnek karácsonykor az asztalunkra?

A karácsony a szeretet ünnepe és a finom étkek hagyományát is megteremtette. Különböző ételekkel tesszük változatossá az ünnepet a családi hagyományok alapján. Gyermekkorunkból magunkkal hozzuk a karácsonyi finomságok tárházát, felidézzük az együtt töltött időt szüleinkkel, testvéreinkkel és egy egy illat kellemes emlékeket idéz. Szentestén a legtöbb családban hal kerül az asztalra. Halászlé, rántott hal, krumplipüré együtt egy csodálatos ízvilág. A …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen szilveszteri babonákat ismerünk?

Nemsokára ezt az évet is elbúcsúztatjuk. Ilyenkor a karácsonyi teendők mellett már tervezgetjük a szilveszteri teendőinket is. Sokan a hagyományokat követve, ügyelnek a szerencsehozó momentumok meglétére is. Biztos, ami biztos. Ha már a gazdasági folyamatokba nem szólhatunk bele, akkor legalább tegyünk meg mindent más módon a saját boldogságunk elérésére. Szilveszterkor szokásos babonák egész sorát ismerjük. Mindenki a számára legszimpatikusabban alkalmazza. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Fehérszarvas Vadásztanya

A Fehérszarvas étterem Egerben található a Klapka utca 8. szám alatt. Amikor belépünk az étterembe egy olyan látvány fogad bennünket, amire biztosan nem számítunk, a szó szoros értelmében ez egy vadászcsárda. A hely kitalálói Konkoly György és a hely séfje Zubor Péter olyan étlapot akart a vendégek elé rakni, amivel a magyar ízek szerelmesei is megvannak elégedve, azonban akik pont …

Érdekel a cikk folytatása? »

Pécsi Csillag Étterem

A pécsi Csillag Étterem a városban a legrégebbi étterem, ahol olyan régi típusú, hagyományos magyar ételeket ehetünk, mint például a pacal. Az étterem hangulatos, kissé múltidéző berendezésekkel, és zöld abrosszal talán a megnyitásának idejét szeretné felidézni. Természetesen a Csillag Étterem csupán hangulatában idézi a múltat, hiszen aki betér ide, azonnal mosolygós pincérekkel, kiszolgálókkal, és háromnyelvű étlappal találkozik. Az étterem elsősorban …

Érdekel a cikk folytatása? »

Padlizsános rakott hal

Hozzávalók: 1 közepes padlizsán 60 dkg tőkehal filé só olaj nagy doboz tejföl fokhagyma reszelt sajt liszt, piros paprika A padlizsánt kb. 1 cm vastag szeletekre hosszában felszeletelem és sóval beszórom, majd egy kicsit állni hagyjuk. A halat lecsepegtetem borsozom, sózom. (A tőkehal filé lehet fagyasztott vagy friss is.) A tejfölbe pár fokhagymagerezdet préselek és reszelt sajttal dúsítom. A lecsepegtetett …

Érdekel a cikk folytatása? »