Kezdőlap » Tag Archives: glutamát

Tag Archives: glutamát

Glutamát: a legelterjedtebb ízfokozó

A glutamáttal kapcsolatban először az ázsiai éttermek jutnak eszünkbe. Azonban más élelmiszerek – elsősorban a készételek, fűszerkeverékek, fűszerezett húskészítmények vagy a sós snackek – tartalmazzák a kémiai úton előállított ízfokozót. Közös tulajdonsága ezeknek a termékeknek, hogy növelik az éhségérzetet, annyira, hogy az ízfokozóval dúsított termékekből akár 40%-kal többet fogyasztunk. A glutamát egy testes, erőteljes ízt, egyfajta harmóniát kölcsönöz az ételeknek. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Ételek, amik éhesebbé tesznek

A második adag után is úgy érzi, enne még? Néhány élelmiszer étvágynövelő hatással rendelkezik, ahelyett, hogy teltségérzetet okozna. Ki ne ismerné a kellemetlen érzést, ami a túl sok evés után jelentkezik? Az éhségérzet azonban valamikor így is megmarad. Miért tűnik nehéznek, hogy megfelelő mennyiséget fogyasszunk az ételből? A kulcs az élelmiszerek helyes kiválasztásában rejlik, és ez gyakran nemcsak a jóllakottságot …

Érdekel a cikk folytatása? »